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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Blue Beach Restaurant-Plage - 06010 Nice



A bras le corps …


Il est vrai que pour « boucler » la rubrique Niçoise je me serai mis en quête non pas des plages de la Promenade des Anglais les plus huppées mais les plus « abouties », celles dont la renommée serait justifiée parce que créées et/ou dirigées par de véritables professionnels.

Celle de René et Sabine Colomban ne fera, de toute évidence, pas exception à cette règle et c'est avec un plaisir non dissimulé que je m'y dirigerais en ce 8 Juin pour « éprouver », dit-on, l'une des meilleures plages qui soit sur cette Baie des Anges.

Bonheur ultime, le soleil sera indéniablement de la partie et je n'aurai nulle difficulté à me convaincre de ses bienfaits, j'opterai donc pour une table nappée bien exposée.

Brice, le nouveau serveur (ça je l'apprendrai lors de mon départ) essaiera de prendre mon cas « à bras le corps » et de m'orienter tant bien que mal vers une dégustation toute de légèreté à l'image de mes souhaits.

Le tartare de saumon label rouge origine Ecosse, avocat et citron vert, révélera une alliance bien équilibrée et un joli tour de main du chef Denis Pascal.

La sole (belle) meunière, préparée par Brice, sauce beurre citronné, pommes de terre sautées au thym et carottes vichy, s'affichera en toute humilité, celle qui sied aux meilleurs produits.

Côté desserts, Brice qui à chaque fois aura eu oublié l'objet de la commande passée au point de revenir vers moi la réitérer, me conseillera le dessert du jour un baba au praliné une version qui personnellement ne me convaincra finalement pas de remplacer l' « original » à la Chantilly ou à la crème fouettée ...

Tarifs à la carte :

  • Entrées de 19 à 35 €

  • viandes de 24 à 63 €

  • pâtes de 19 à 32 €

  • poissons de 26 à 84 € (turbot pour deux).


Blue Beach Restaurant-Plage

32 - Promenade des Anglais

06010 - Nice

Tel : 04 93 87 10 36

Note : 14/20

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