Brasserie le Printemps - 06800 Cagnes-sur-Mer
Du soigné et de l'efficace …
Une brasserie « bistrotière » sur Cagnes-sur-Mer il n'en est point qui vaille, semble-t-il, le détour à entendre certains commerçants, c'est donc chez Cédric Léger, dont la renommée et la compétence font l'unanimité, qu'il me faudra aller humer l'ambiance qui, dit-on, reste incomparable de bonhomie et de jovialité.
Ah, ne vous attendez pas à du sophistiqué mais plutôt du soigné et de l'efficace.
Dans le style « table de quartier » celle de Cédric mène la danse culinaire, l'atmosphère de bois brut en placage mural, de tons gris acier, de nappes à carreaux rouge et blanc et d'une cheminée flamboyante et crépitante procédera à ce côté cocooning voulu par le maître des lieux.
Dés 12h, la salle compartimentée en coins déclinés se mettra subitement à s'ébrouer et les convives d'affluer à vitesse grand V, l'inévitable brouhaha montant lui aussi à la vitesse de l'éclair et les plats lui emboîtant le pas et défilant des cuisines ouvertes vers les tables.
On observera que les dits convives seront animés de cette impatience qui les engagera à commander leur plat préféré comme s'ils ne doutaient pas un instant de ce qui allait suivre.
L'oeuf « mayo », un exercice simplissime mais toujours efficace, et l'entrecôte origine Aubrac de 250 gr (un poil léger niveau poids à mon avis), sa sauce au poivre et ses frites fraîches bien dorées, la joueront sobriété mais néanmoins intensité niveau plaisir gustatif, ça fait du bien de temps à autre de manger simple et bon, tout bonnement !
Côté desserts, l'ardoise vous suggérera ceux du jour, tous maison précisera le serveur, une huitaine de spécimens qui vous feront hésiter jusqu'à la fatidique décision.
C'est le tiramisu pour lequel j'opterai, un tiramisu à la crème de marron que j'accompagnerai d'un café Malongo, excellent soit dit en passant, le café comme le tiramisu, bien sûr …
Tarifs à l'ardoise :
Entrées de 3,80 à 5,80
plats de 14,80 à 24,80 €
desserts de 6 à 7,80 €.
Brasserie le Printemps
33 - Avenue Auguste Renoir
06800 - Cagnes-sur-Mer
Tel : 04 93 20 66 10
Note : 13,5/20