Côté Jardin Restaurant - 06140 Vence
Gustativement parlant abouti et esthétiquement soigné …
Il est parfois des « choix » de tables qui se font de manière assez curieuse, mais sur une localité comme Vence celui-ci peut se révéler compliqué puisque assez restreint, on ira donc à la pêche aux adresses directement sur le terrain, parfois même ce sont des commerçants Vençois qui auront donné leur sentiment.
Le Côté Jardin possédera quelques beaux atouts dont les deux principaux ne seront pas anodins, une vue imprenable sur la Chapelle Matisse et les Baous, et la plaque dorée des Maîtres Restaurateurs qui lui conférerait ce « respect » dû à une cuisine conçue à base de produits essentiellement frais, de saison, concoctée par un chef en adéquation avec les critères de la dite « confrérie ».
En tout cas Fanny Dubois, la maîtresse des lieux, se sera mis, côté vestimentaire, au diapason de la fête païenne, Halloween pour ne pas la citer, adoptant le noir et l'orangé avec une déconcertante facilité, ce dont la clientèle ne semblera pas s'offusquer ni même franchement le remarquer.
Une table non pas en terrasse, toutes réservées précisera Fanny, mais sous la véranda me sera attribuée, la vue ne sera donc plus « la » priorité, seule la cuisine du chef prenant en quelque sorte l'ascendant. #Vence
La noix de Saint-Jacques, mousseline de panais, noisettes torréfiées, beurre à l'orange, concoctées par le chef Christophe Pillods, se révélera gustativement parlant aboutie et esthétiquement soignée, il n'en sera pas tout à fait de même avec ce cuissot de cerf, jus corsé au vin rouge, panisse, échalotte confite et carotte scindée, qui certes s'avancera avec ses atours flatteurs mais orné d'une relative fermeté du produit qui le pénalisera quelque peu, ceci dit ceci reste affaire de goût et à en croire la fréquentation du lieu il est évident que la majorité de la clientèle percevra avec bonheur les « mots doux » du chef, je n'y serai pas aussi « sensible » qu'elle, voilà tout.
Côté desserts, Fanny face à mon hésitation me conseillera le café gourmand, ½ fondant au chocolat, mini crème brûlée et compotée, que j'assimilerai pour partie avant d'engloutir un café honorable qui me donnera du cœur à l'ouvrage …
Tarifs à la carte :
Suggestions plats de 14 à 32 €
entrées de 14 à 16 €
plats de 21 à 23 €
desserts de 8 à 11 €.
Côté Jardin Restaurant
10 - Avenue Henri Isnard
06140 - Vence
Tel : 04 93 24 78 13
Note : 13,5/50