Café le Musain Table Efficace et de Charme - 06000 - Nice

charles-henri d'Orliac
3 mai
2 min de lecture

Dernière mise à jour : 7 mai

Un déjeuner lumineux …

C'est là le tout nouveau BB du Groupe Marie and Cie, une petite « folie » qui trottait dans la tête de Philippe Garcia et de ses associés, à savoir de reprendre l'ancienne Villades Deux Palmiers sur le boulevard Victor-Hugo qui avait fini un peu par se « dessécher » sur pieds !

Voilà donc notre solide équipe révolutionnant tout du sol au plafond et revisitant l'espace avec toute l'inventivité et le goût assuré qui la caractérise, ambiance très café Parisien, fauteuils tressés ivoire et vert anglais, structure de bois satiné façon véranda, en vérité une atmosphère du plus bel effet avec terrasse ensoleillée dés 13h30 pour profiter des générosités du programme culinaire du lieu.

Claude, le manager, viendra à moi et de m'expliquer que quelques aménagements resteraient encore à venir niveau déco, puis de me conduire vers la table qui m'avait été réservée.

Le pâté en croûte Made in Clara, la cheffe, volaille fermière et foie gras, filet d'huile d'olive, versera dans le (très) soigné et une évidente élégance tant esthétique que gustative.

Rien que pour le plaisir des yeux Claude me fera amener une asperge blanche et œuf mollet façon mimosa, sauce succulente, mais je ne savais pas qu' il envisageait que je puisse l'assimiler !

Deux ou trois cuillerées suffiront à me convaincre que cette « petite » cheffe-là serait une « perle » niveau cuisine, et je sais de quoi je parle.

Son tartare de bœuf tout de légèreté, tomates cerises multicolores et câpres géants, frites maison, ne dérogera pas à la règle de constance niveau qualité des produits et de la mise en scène.

Côté desserts, on ne peut plus maison devrais-je préciser, c'est Christophe, le serveur, qui sera à la manoeuvre et de venir me présenter le plateau de pâtisserie issues du labo de la maison, mais moi ce seront les œufs en neige qui m'interpelleront côté esthétique et je puis vous assurer que le gustatif n'aura rien à lui envier …