Caffé Roma - 06400 Cannes

Un constat qui ne manquera pas de se confirmer …

Le Palais des festivals aura beau avoir nombre de regards de clients dirigés sur lui cela ne voudra pas dire pour autant que les établissements d'où ils seront issus seront à recommander, suivez mon regard il en est qui devraient se sentir visés !

Le Caffé Roma, une institution depuis plus de trois décennies, n'aura pas succombé à ce travers pervers qui consiste à verser dans le « piège à touristes », et encore je reste là mesuré.

Bénédicte, la manager, drivera le lieu tel un cheval de course avec justesse et autorité, alternant les deux fonctions non sans un certain doigté lorsque le besoin s'en fera sentir.

Le saumon mariné par leurs soins à l'aneth et à l'huile d'olive citronnée s'affichera en une belle robe aux reflets séduisants synonyme de souplesse et de qualité du produit, un constat qui ne manquera pas de se confirmer.

Le tartare de thon, mangue, soja, citron, wakame et frites fraîches, conçu par l'un des deux chefs, Raphaël ou Olivier, ne fera pas de manières et s'offrira tout de même le luxe de séduire vos papilles en un claquement de doigt.

Côté desserts, pas maison me précisera Bénédicte, et connaissant l'origine des pâtisseries, la pâtisserie Marquis à Cannes, je serai assuré de la qualité des produits garnissant le plateau que me présentera Anthony, ainsi les Merveilleux au chocolat noir ou blanc n'auront pas le bonheur de me faire tomber dans leur filet, seule la tarte abricot aura ce mérite, j'opterai donc pour le côté « léger », si tant est qu'une pâtisserie puisse l'être …

Tarifs à la carte :

• entrées de 18 à 28 €

• salades de 18 à 20 €

• poissons de 21 à 29 €

• viandes de 21 à 32 €

• tartares 21 €

• woks 21 €

• risotto de 25 à 29 €

• pâtes de 17 à 25 €

• pizzas de 14 à 29 €

• desserts 12 €

• glaces de 9 à 15 €.

Caffé Roma

1 - Square Mérimée

06400 - Cannes

Tel : 09 67 06 42 54

Note : 14/20