Cheer Mamma - Restaurant Italien - 06400 Cannes

Il en restera un souvenir ému …

Sans vouloir le moins du monde trahir un quelconque secret la rumeur courrait bon train sur Cannes comme quoi la meilleure table Italienne ne serait pas celle que l'on croit mais bien celle que l'on ne connaît pas ou tout du moins pas encore !

C'est ainsi que je me propulserais vers ce petit espace voué à la gastronomie Transalpine côté quai St Pierre pour lequel il est vrai je ne m'étais jamais posé la question de savoir s'il pouvait représenter un quelconque intérêt pensant peut-être bien qu'il faisait partie de ces « pièges à touristes » qui jalonnent le quai !

Le Cheer Mamma s'extirperait indéniablement du « lot » et viendrait bien au contraire grossir les rangs des tables à recommander voire, pour certaines, à encenser, une affirmation qui pourrait n'engager que les propagateurs de rumeurs eux-mêmes.

Ceci étant, tant que je n'ai pas « testé », perso, je ne me prononce jamais.

C'est ce que je ferais en ce mois d'Avril avec cette curiosité qui colle à l'esprit sans parvenir à s'en débarrasser.

Finalement calé en un fauteuil en terrasse je m'évertuerai à demeurer serein et objectif, et pour quelle raison ne le serais-je pas d'ailleurs ?

C'est le papa de Massimo, Giancarlo, qui oeuvrera en cuisine, et Ivana, sa femme, en salle, une équipe « familiale » qui fonctionnera à plein régime et en toute efficacité.

La salade d'artichauts conseillée par Massimo, copeaux de Parmesan et filet d'huile d'olive, fera d'entrée de jeu cette différence qui marque les esprits à peine le premier coup de fourchette asséné, toute de légèreté il en restera un souvenir ému.

La Tagliatta de bœuf origine Cuberol Argentine, « géantissime », possédera ce « petit truc » en plus

que l'on aime à découvrir, ce tour de main incontestable et ce genre de produit difficile à croiser sur!Cannes, désolé de le dire.

La Panna Cotta, coulis de caramel, clôturera le bal avec un certain plaisir, mais on lui aurait préféré, il est vrai, sans être pour autant capricieux, un caramel beurre salé à mon avis mieux adapté.

Merci toutefois à Ivana, Massimo et Giancarlo pour cette prestation très appréciée.

Tarifs à la carte : « pour commencer ou à partager » de 16,50 à 30 €, pâtes de 16 à 26 €, viandes et poissons de 28 à 36 €, pizzeria de 12 à 24 €, ardoise du jour de 18 à 23,50 €.

Cheer Mamma - Restaurant Italien

11 - Quai Saint-Pierre

06400 - Cannes

Tel : 04 83 28 27 51

Note : 14/20