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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Cicine  Brasserie à l'Italienne - 06160 - Juan-les-Pins



On aura joué dans la relative sobriété …


L'Estérel plage vient juste d'enfanter, de l'autre côté de l'avenue du bord de mer, d'une brasserie à la mode Italienne, le Cicine, un tout nouvel espace où la cuisine en version transalpine et Niçoise s'imposera en toute générosité autour d'une spécialité les pâtes fraîches conçues maison.

Côté ambiance, avec sa terrasse exposée plein Sud et sa salle au sol faïencé à l'ancienne, murs de brique et fauteuils d'osier tressé voire de velours imprimé, on aura joué ici la carte de la (relative) sobriété.

Ici, pas de surprise, la pizza et les pâtes feront indéniablement le succès du lieu, une carte façon set de table que le manager du lieu aura un peu trop tendance à vous jeter au travers de la table en triple exemplaires au cas où vous ayez du mal à vous faire une idée dés le premier !

La pizza Régina, tomate, fior di latte, jambon de Modène et champignons de Paris, pour être tout à fait sincère, me surprendra de sa finesse et de son onctuosité, ce côté légèrement craquant sous la dent faisant à mon avis le bonheur des passionnés du genre (perso je suis plus adepte de la version Napolitaine).

Les raviolis à la daube, quant à eux, servis en poêlon, plutôt tièdes pour être totalement honnête, afficheront une sauce façon daube « crémée » bien trop « encombrée » pour se révéler dans la légèreté, j'aurai toutefois quelques difficultés à reconnaître la « vraie » daube de mon enfance, de celles qu'il m'aura déjà été donné de goûter accompagnés de ses gnocchis à la pomme de terre maison.

Côté dolci, c'est la tarte aux pommes pour laquelle je céderai, un modèle semble-t-il maison, plutôt séduisante au demeurant, à ce point que j'en demanderais une seconde pour me remettre un peu de ces raviolis quelque peu roboratifs …


Tarifs à la carte :

  • Salades de 18 à 19 €

  • pizza de 15 à 20 €

  • pasta maison de 16 à 22 €

  • desserts de 8 à 9 €

  • formule Cicine 18,90 €.

 

Cicine  Brasserie à l'Italienne

43 - Boulevard Charles Guillaumont

06160 - Juan-les-Pins

Tel : 04 93 00 13 55

Note : 13/20

 

 

 

 

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