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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Euphorie  Table Italienne Bistronomique - 06600 - Antibes



On ne saurait s'en lasser …


Inexorablement, chez Elona Ceroni et Gabriele Trezzi les heureux initiateurs en 2022 de cette table Italienne pas tout à fait comme les autres, on se sentira mieux que chez soi !

Il est vrai que, même si la rue ne fera pas dans l'abondance côté passage, la proximité des remparts d'Antibes (à une trentaine de mètres de là) la mettra à portée de ceux qui restent en quête d'une table tout à la fois qualitative, originale et chaleureuse.

Il ne m'en fallait pas plus pour revenir vers Gabriele et Elona que je connaissais de l'année 2022 peu après leur ouverture de cet espace voué à une gastronomie simple, efficace et inventive, de celles qui vous font faire des kilomètres rien que pour vous sentir bien tout simplement.

Côté ambiance rien n'aura véritablement changé icic si ce n'est le comptoir qui aura disparu pour laisser place à trois nouvelles tables portant ainsi à 18 places assises les capacités réceptives de ce lieu hors du temps.

La tartine du chef Gabriele, pain aux noix légèrement croustillant, foie gras et noix de Saint-Jacques sautées au beurre, une pointe de Rhum agricole de la Martinique, d'une très jolie finesse en bouche, toute de saveurs associées et justement équilibrées, me confirmera que ce chef-là est un bon !

Pour le poisson de la pêche du jour issu du pêcheur du port d'à côté, présenté sur plateau par Gabriele, du merlan à la daurade et au bar hyper frais j'opterai pour ce dernier juste cuit au four, cuisson idoine, et préparé par le chef une fois immortalisé, un concentré de fraîcheur et de saveur dont on ne saurait se lasser.

Côté dolci, tous conçus par Elona, de la mousse à la pistache aux griottes au tiramisu juste abouti  dans la seconde qui précédait, je ne résisterai pas au second un modèle qui me procurera bien des plaisirs avoués …


Tarifs à l'ardoise :

  • Entrées de 15 à 16 €

  • plats de 27 à 34 €

  • desserts 7 €.

 

 

Euphorie  Table Italienne Bistronomique

20 - rue des Casemates

06600 - Antibes

Tel : 07 45 47 61 78

Note : 14,5/20

 

 

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