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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Gran Caffé ristorante Amore Mio - 83700 - Saint-Raphaël



Un amour de pizza …



Si vous parlez pizza à saint-Raphaël force sera de constater que ce sont globalement trois enseignes qui reviennent en boucle dans la bouche des Raphaëlois, et pas une de plus, mais l'Amore Mio côté Mairie semble rassembler la grande majorité des suffrages s'agissant notamment de la version Napolitaine de sa pizza, de la pâte hyper légère maturée durant 72h, une exception qui s'inscrira dans la belle différence.

Côté déco, la brique, les photos en noir et blanc d'une époque où il faisait bon vivre, les orchidées et puis ces cuisines ouvertes en prise directe avec la clientèle où un échange s'installera à chaque service, voilà bien une atmosphère qui me convaincra.

Mais c'est côté pizza que je déciderais de m'investir avec l'Amore Mio, la pizza « signature » du lieu, sauce tomate, huile d'olive, mozza, fior di latte, basilic, origan, jambon cru, copeaux de Parmesan et truffe noire émincée, un amour de pizza dont je ne retrouverai son équivalence avec ses 72h de maturation qu'à Nice du côté de la rue Bonaparte, c'est tout dire !

Côté dolci, c'est tout simplement un cas de conscience incroyable qui se présentera à moi vu la multitude de « modèles » à éprouver mais Cris, le boss, aura vite résolu le problème en m 'amenant prestement un Tiramisu maison en assiette, la version Amore Mio, un spécimen d'une fort belle onctuosité qui défiera les lois de la légèreté …


Tarifs à la carte :

  • Pizza de 10 à 19 €

  • entrées de 12 à 23 €

  • plats de 23 à 32 €

  • gratins 18 €

  • salades d 16 à 18 €.

 

Gran Caffé ristorante Amore Mio

25 - place Sadi Carnot

83700 - Saint-Raphaël

Tel : 04 94 82 90 89

Note : 14/20

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