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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Le 47  Brasserie de Charme - 83700 - Saint-Raphaël



Pour les « accrocs » de bijouterie …


C'est un agent immobilier du côté de l'hôtel Excelsior qui m'aura encouragé vivement à venir visiter l'une de ses « cantines » préférées sur Saint-Raphaël, la brasserie 47 viendra ainsi étayer avec bonheur une liste déjà bien fournie de tables Raphaëloises choisies pour leur originalité et la qualité indéniable de leur cuisine.

Ici, on aura misé sur une déco on ne peut plus design, jeu de miroirs, banquettes et fauteuils de velours mauve, comptoir à cocktails et vitrine de la Joaillerie Veron Roques en prime pour les « accrocs » de bijouterie haut de gamme.

Julien Dorgan et Jean-Yves Barre, le binôme de gérants associés, vous réserveront un accueil  incomparable de gentillesse, vous ne serez nullement surpris de leur entière disponibilité.

Sur recommandation de Jean-Yves j'opterai donc pour le plat « signature » du chef Olivier Boscolo, un Tataki de thon rouge, wakamé et nouilles sautées, du plus bel effet tant esthétique que gustatif.

Côté desserts, c'est le plateau de pâtisseries de chez Calderon le célèbre pâtissier du Boulevard Félix Martin qui « oeuvrera » ici, j'en extirperai une tarte au caramel beurre salé fort séduisante au demeurant qui me laissera cette sensation de (très) bien abouti …


Tarifs à l'ardoise :

  • Entrées de 12 à 24 €

  • plats de 21 à 36 €

  • dessert 10 €.

 

Le 47  Brasserie de Charme

71 - Avenue du Général de Gaulle

83700 - Saint-Raphaël

Tel : 04 94 40 15 70

Note : 14/20

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