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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Le 61  Bistrot de Charme - 06220 - Golfe Juan



Un chef fort bien inspiré …


Il y a bien longtemps que je souhaitais pouvoir « expérimenter » ce bistrot à la mode Méditerranéenne calé là face au vieux port de Golfe Juan avec vue sur les yachts alignés (notamment ce superbe Chris Craft laqué noir du plus bel effet qui viendra me titiller le regard) et ciel Azuréen d'une totale limpidité, de quoi passer un bel instant de dégustation sans la moindre arrière pensée, et bien en cette mi-Mai ce sera chose faite et bien faite !

Julien Rives, le chef et patron de ce lieu pour le moins atypique voué au « bien manger », la jouera simplicité et authenticité avec ce discours qui laisse à penser qu'il ne s'encombrera pas des fioritures mais leur préférera l'essentiel à savoir des produits de grande qualité justement appréhendés.

Juste à côté du bistrot, Julien aura ouvert son côté épicerie-traiteur prêt à emporter qui viendra régaler ceux qui souhaitent déguster chez eux les plats mitonnés par ce chef décidément fort bien inspiré.

L'entrecôte origine Argentine, sur lit de haricots verts frais et croquants, frites maison, interprétera là une partition toute d'humilité emplie d'efficacité.

Côté douceurs, le domaine de Margaux et Fanny, les deux filles de Julien, le (gros) baba au Rhum vieux, en version flambée, sera de la partie, un spécimen hyper généreux et on ne peut plus moelleux, sa crème fouettée aux fruits rouges, qui viendra séduire mes papilles en les titillant du bon côté de leur sensibilité …


Tarifs à l'ardoise :

  • Plats de 16 à 28 €

  • les tranchés minute de 17 à 28 €

  • dessert du jour 6 € et à l'ardoise de 6,50 à 11 €.

 

 

 

Le 61  Bistrot de Charme

61 - Avenue des Frères Roustan

06220 - Golfe Juan

Tel : 04 89 89 19 78

Note : 14,5/20

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