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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Le Bishop  Bistrot de Charme - 83700 - Saint-Raphaël



Une ambiance particulière …


Dés que vous évoquez à certains commerçants du centre ville « la » bonne table Raphaëloise de référence, il est évident que le Bishop prendrait indéniablement la tête de la liste des meilleurs en tout cas des plus appréciés, autant dire que l'on fera là l'apologie de ce chef d'origine Londonienne qui sait charmer ses convives de son incontestable générosité, une adresse incontournable, « une véritable institution » s'empressera de me lancer l'un de ses voisins de la rue, brocanteur de son état !

Avec sa terrasse en avancée, le Bishop affiche d'entrée de jeu une note « écologique », un bistrot tout de tons mastics, de banquettes de velours chocolaté, de plantes vertes dispatchés de ci delà tout comme ces photos contemporaines qui confèrent au lieu une ambiance particulière.

La serveuse vous mènera l'ardoise du jour avec les suggestions du chef Aaron Reed toutes conçues à base de produits frais de saison adjointe à l'opulence qu'on lui connaît.

Le fois gras de canard fort bien appréhendé et savoureux à souhait, tout comme le magret de canard, rosé à cœur, ses pommes de terre sautées et sa farandole de légumes de saison, esthétiquement inscrit dans la séduction, voilà bien le sens même des « oeuvres » du chef Aaron.

Côté desserts, c'est le Baba au rhum pour lequel, sur conseil de la serveuse, j'opterai, un baba « artisanalement conçu, mais pas maison » me lancera-t-elle timidement, un modèle qui se révélera finalement honorablement concocté sans provoquer toutefois un grand frisson d'admiration …


Tarifs à l'ardoise :

  • Entrées de 12 à 28 €

  • plats de 18 à 35 €

  • desserts de 7,50 à 10 €.

 

 

Le Bishop  Bistrot de Charme

84 - rue Jean Aicard

83700 - Saint-Raphaël

Tel : 04 94 95 04 63

Note : 13,5/20

 

 

 

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