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Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Le Californie  Table de Quartier - 06400 - Cannes



Bien manger est ici une règle d'or …


C'est, une fois n'est pas coutume, une table dite de quartier que j'éprouverais aujourd'hui du côté de la basse Californie (face à la jardinerie Schneider) et vous savez qui m'aura engagé à en franchir le seuil ? Le pizzaïolo d'à côté qui ne tarira pas d'éloges s'agissant de la cuisine d'un chef, selon lui, fort « opérationnel » dont la clientèle n'aurait qu'à se louer des dons qu'il mettrait à leur disposition.

En effet, ne nous y trompons pas, c'est d'un troquet tenu par David et Magalie Vegega qu'il s'agit là et non de l'un de ces « bobobistrots » fort répandus, une table où bien manger reste ici une règle d'or.

Ici, tout est fait maison et l'affabilité sera indéniablement de mise.

Magalie m'énumérera tous les « trésors » concoctés par son chef de mari même ceux pour la vente à emporter qui trônent dans la vitrine réfrigérée, plats, gâteaux de semoule, mousses au chocolat, cakes, crèmes brûlées et tartes aux pommes, et sur le comptoir sachant que David met là en évidence de véritables dons de boulanger avec ses baguettes, boules, et autres viennoiseries toutes plus alléchantes les unes que les autres.

David, tablier à la ceinture et tee-shirt blanc, casquette vissée sur le crâne, n'en finira pas de faire des AR vers les tables pour « livrer » à ses clients leurs plats tant espérés.

Perso, je me contenterai d'un simple tartare de bœuf à l'Italienne, copeaux de Parmesan, salade mêlée, oignon rouge émincé, et superbes frites maison coupées au couteau, une rareté sur Cannes à ce point que jusqu'à ce jour je n'en aurai point vu à l'horizon.

Côté douceurs, maison bien évidemment, c'est le gâteau de semoule que j'éprouverais juste avant que Magalie ne m'amène une petite part de tarte aux pommes histoire de la goûter pour accompagner mon café, merci Magalie pour cette judicieuse pensée …


Tarifs à l'ardoise du jour :

  • Entrées 7 €

  • salades de 14,50 à 18,50 €

  • viandes de 13 à 19,50 €

  • les délices de David de 13 à 30 €

  • les burgers maison pains buns inclus de 17 à 23 €.

 

 

Le Californie  Table de Quartier

65 - Avenue du Maréchal Juin

06400 - Cannes

Tel : 04 93 43 09 96

Avis : Plutôt Bon

 

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