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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Le Cocon  Table de Charme - 83700 - Saint-Raphaël



Fort bien mis en scène …


Il n'est que de se balader du côté du golf de Valescure pour découvrir une nouvelle table « lovée » sur le flanc gauche d'un petit centre commercial où les résidents du secteur auront leurs habitudes.

Savoir qu'ici un chef, ex pâtissier de son état, Olivier Simon, met son talent à votre service au sein de cet espace voué à la bistronomie initié par Christel Aumiphin il y a deux ans rassurera plus d'un épicurien.

Les tons mauve et mastic seront ici de la partie côté déco, presque tout autant que l'exposition permanente du peintre Olivier Tramoni, une aura picturale toute particulière qui lui ira comme un gant.

Mais mon attention se verra attirée au fond de l'espace par une vitrine réfrigérée emplie de pâtisseries dont Chrystel me précisera que ce seront là les œuvres de son chef Olivier, des modèles que l'on pourra même emporter.

Une (très) large terrasse végétalisée viendra à parfaire une ambiance bucolique à souhait que l'on pourra apprécier dés les beaux jours.

Côté cuisine, après mure réflexion, je m'orienterai vers un tartare de bœuf maison d'environ 250gr, salade mêlée, tomate, et frites au couteau maison, un spécimen hyper généreux et fort bien appréhendé, et fort bien mis en scène, l'une des qualités évidentes des chef pâtissiers, une jolie réussite, s'il en est !

Côté desserts, le « paradis » du chef olivier, c'est vers la vitrine que je me dirigerais pour retenir mon souffle et fondre de plaisir rien qu'au regard porté sur l'ensemble de ces belles « oeuvres », le fraisier se verra opté, un modèle à la crème au beurre pistachée, crème Chantilly, tuiles de chocolat blanc et coulis de fruits rouges, qui viendra directement des cuisines le dernier ayant été livré à une table d'à côté preuve d'un beau succès …


Tarifs à la carte :

  • Grandes salades de 17 à 19 €

  • pâtes de 19 à 20 €

  • poissons 26 €

  • viandes de 18 à 25 €

  • desserts 7 €

  • plat du jour 16 €,

  • plat du jour+dessert 19,50 €.

 

Le Cocon  Table de Charme

16 - boulevard Darby (côté Golf de Valescure)

83700 - Saint-Raphaël

Tel : 04 94 44 67 86

note : 14,5/20

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