Le Goût du Vin - 06140 Vence
Avec amour et passion …
Et dire que lorsque je suis passé devant la devanture de cette cave toute de blanc vêtue j'ai pu imaginer qu'il s'agissait là de l'un des « maillons » de l'une de ces chaînes de caves réparties sur tout l'hexagone, autant préciser que j'avais tout faux !
Renseignement pris auprès de Cécile l'un des membres du « triumvirat » familial qui veille à la destinée de cet espace de 250 à 300 mètres carrés voué à la vente de quelques 800 références de vins, Champagnes et Crémants traditionnels ou issus de la viticulture biologique, de Whiskies Blend, Simple Malt, Ecossais ou plus simplement Japonais, la cave créée par son papa Lionel en 2004 n'est pas qu'une entreprise artisanale et familiale, c'est bien plus que cela.
Quelque part, c'est l'expression d'une « philosophie » vinicole qui aspire à la sélection puis l'acquisition de crus auprès des vignerons indépendants ou coopératives vinicoles, un état d'esprit qui favorise ainsi les circuits courts et donc les prix justes !
Cécile, Lionel et Cyril n'ont pas adopté à la légère cette « philosophie », non pas, c'est uniquement pour faire bénéficier le consommateur, devenu en quelque sorte un « consomm'acteur », de tarifs proches de ceux pratiqués directement par les domaines.
Et si les multiples références de cette cave en outre affiliée à la Fédération des cavistes indépendants représentée par plus de 200 de leurs collègues sur l'ensemble du territoire, en fonction des millésimes si ce n'est des saisons ou des « révélations » qui se font jour au fil des mois, force est de constater que notre « triumvirat » de cavistes passionnés qu'est la famille Jan a fait du service à la clientèle son cheval de bataille.
Toutefois, même si c'est le « bonheur » du (simple) consommateur, comme du passionné, qui motive Cécile, son papa et son frère, il leur faut préalablement estimer ce futur client qui est venu à eux en toute confiance pour être valablement conseillé mais aussi pour trouver le cru classé (ou non) qui le transportera en un état de félicité absolue !
Et comme un bonheur ne va jamais seul, ce ne sont pas moins de 200 références en Rhum, Armagnac, Cognac, Gin, Porto ou Calvados, voire en alcools et autres spiritueux, qui viendront s'afficher là sous vos yeux ébahis en toute dignité et efficacité au cœur de près d'un millier de crus sélectionnés avec amour et passion …
Le Goût du Vin
840 - Avenue Emile Hugues
06140 - Vence
Tel : 04 93 59 73 39