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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Le Maraca  Bar à Cocktails - 06160 - Juan-les-Pins


Il a tout d'un grand, d'un très grand même …


Le Maraca de Ruggero Abrignano « lové » au cœur de Juan-les-Pins, rue d'Hauteville pour être plus précis, c'est avant tout un incomparable bar à cocktails qui vient de se refaire une beauté durant le mois passé, du « Made in Ruggero » qui forcera le respect, et qui n'alignera pas moins de 800 variétés de cocktails maison tous pensés et conçus par le maître de maison lui-même, des cocktails  qu'il déclinera avec une déconcertante aisance.

Mais, ici, depuis une bonne vingtaine d'années c'est un concept innovateur qui prédomine, l'objectif affiché de Ruggero et de sa compagne, la barmaid, étant de révolutionner quelque part l'univers des drinks, selon l'expression consacrée du boss, est-ce à dire de lui apporter une autre orientation dans le pur respect des ingrédients sélectionnés par notre barman préféré !

Ainsi, les Mojito, Spritz, Negroni, Caipirinha, Caipiroska, Frozen et autres Margarita, outre des cocktails « signatures » du plus bel effet esthétique et gustatifM viendront -ils s'allier à des Mocktails  cette nouvelle génération de cocktails sans alcool, voire de Healthy Drinks, ces boissons santé composées de fruits, légumes, soja, riz et plantes qui font fureur ces derniers temps.

De là à qualifier le Maraca de bar « unique au monde », j'oserais avouer que c'est peut-être un poil excessif même si j'aurais appris de la bouche même de Ruggero qu'il aurait l'intention de répandre son concept autour de la planète, mais côté originalité et personnalisation des alliances il n'aura rien à envier aux meilleurs, il a tout d'un grand, d'un très grand même …

 

Le Maraca  Bar à Cocktails

15 - rue d'Hauteville

06160 - Juan-les-Pins

Tel : 06 74 92 73 23

 

 

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