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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Le Marco Polo Restaurant Plage - 06590 Théoule-sur-Mer

10 ans plus tard …


Le Marco-Polo à Théoule c'est un vieux souvenir d'il y a une bonne dizaine d'années dés lors qu'avec ma femme et mon fils nous avions « estimé » cette table datant, sauf erreur, de 1949 et drivée par une famille fort sympathique, une expérience qui nous aura mené les « pieds dans l'eau » à déguster un magnifique loup en croûte de sel pour trois, je m'en souviens encore aujourd'hui, la bête était mémorable !

En ce mois de Juillet, 10 ans plus tard, une idée me poursuivra à savoir de renouveler si possible cet instant vécu tout à la fois magique et mémorable, raison pour laquelle je me rapprocherai du lieu, et bien que je fus au courant que table rase avait été faite du Marco-Polo de l'époque je ne pensais pas, jusqu'à ce que je la rencontre, que l'ancienne direction avait cédé sa place à une nouvelle et que l'« âme » de cette quasi institution faisait désormais partie du passé !

Dorénavant, on retrouvera ici le style « desk » imposé dés l'entrée, comme sur les plages de la Croisette, avec une gamine qui jetant un œil sur sa tablette cherchera votre réservation, un accueil tout en transparence et quelque peu glacial.

Me voilà mené sur le sable sans trop savoir où d'ailleurs, la jeune femme chargée de cette « mission » ne sachant pas vraiment quelle table m'attribuer puisque je serais seul à l'occuper.

Le problème une fois résolu, je serai de fait un convive comme les autres tout du moins c'est ce que je pensais, et même si le serveur Maxime, fort aimable au demeurant, mais, si je me souviens bien, débutant à son poste, fera le maximum pour m'être agréable et pour m'apporter ses conseils, il se verra subitement remplacé au pied levé par Charlotte, la nouvelle maîtresse des lieux, qui entendra « reprendre le flambeau » ...

Le doux souvenir commençait à prendre l'eau et même si le lieu demeurera, semble-t-il, au goût de nombre de clients, ce que je puis comprendre, personnellement je ne retrouverai (presque) rien de ce qui m'avait tant charmé, le côté « magie » s'était envolé !

Néanmoins, j'étais venu pour « estimer » cette table en toute équité et j'allais respecter mon engagement.

La Burrata crémeuse, tomates multicolores, vinaigrette de tomates fraîches et fruits rouges, totalement conforme aux « canons » du genre et fort honorablement présentée et le Sashimi de thon rouge, oignons caramélisés, légumes de Provence (poivrons en tête), sauce Chimichuri, se verront assimilés non sans une certaine délectation les produits se révélant de qualité et d'excellente origine.

Un Apérol Spritz commandé à Maxime viendra parfaire le tout avec cette petite note pétillante qui saura apporter de la vivacité à cet instant qui en manquait un tantinet.

Le millefeuille croustillant chocolat blanc, passion, ganache chocolat blanc, feuilletage caramélisé, sorbet passion, coulis aux fruits de la passion, ne désarmera pas et même si je ne suis pas fan de fruits de la passion force sera de reconnaître que l'alliance chocolat blanc-passion fonctionnera parfaitement, le chef pâtissier à l'origine de cette exécution sera un bon...

Ne vous méprenez pas, je vous engage à y aller pour vous faire votre propre opinion s'agissant d'un lieu qui mérite votre (plus grande) attention.

Tarifs à la carte :

  • Salades et entrées de 17 à 39 €

  • pâtes de 23 à 36 €

  • viandes de 24 à 32 €

  • poissons de 22 à 39 €

  • desserts de 8 à 20 €.


Le Marco Polo Restaurant Plage

47 - Avenue de Lérins

06590 - Théoule-sur-Mer

Tel : 04 93 49 96 59

Note : 14/20

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