Le Mas des Orangers - Salon de Thé - Bar à dégustation et Boutique cadeaux - 06410 Biot

Une polyvalence évidente …

Vous êtes sur la place du village #biot et vous avez fait le tour des tables qui s'y blottissent, il vous restera toujours la possibilité de venir vous attabler chez Carole Bomer, la propriétaire de cet espace tout à la fois salon de thé, bar à dégustation et boutique de cadeaux « gourmands et de bien-être », une polyvalence évidente voulue par sa conceptrice dans un style « provençal » revisité avec en mezzanine un coin salon très cocooning et durant les beaux jours en terrasse la faisabilité de vous exposer au soleil même en ce début de mois d'Octobre pour déjeuner ou plus simplement pour siroter un Aperol Spritz.

Une table pour deux, un parasol ouvert par Angélique la collaboratrice de Carole en salle, et me voilà à commander une salade dite du Mas des Orangers, mesclun, tomates séchées, tomate fraîche, délice Périgourdin au foie gras, jambon cru, lamelles de poivrons rouge et vert (pas ma tasse de thé), radis, pomme tranchée, gressin et balsamique, qui jouera la carte de la couleur, une palette plutôt bien équilibrée pour les appétits un peu légers …

Côté desserts, tous artisanalement conçus par un pâtissier « non affilié » à la maison précisera Angélique, répondant ainsi à ma question, je me lâcherai donc un peu et me lancerai à l'assaut de la tarte fine aux figues et crème d'amande fort honorablement concoctée ...

... et de la Tatin aux pommes toute aussi bienveillante, certes pas tout à fait du niveau d'un Pierre Hermé mais totalement digne d'intérêt et qui, manifestement, satisferont une clientèle à 50 % étrangère venue profiter là d'un instant de zénitude absolue, ce qui laissera présager que l'autre moitié serait issue de l'hexagone !