top of page
  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Les Amoureux « La » Pizzeria - 06000 - Nice



Ils n'en reviennent toujours pas …


Les Amoureux, ça ne s'invente pas, c'est le fruit d'une passion entre Ivan Pasquariello et Monica Ciberti, sa femme, un couple amoureux comme au premier jour qui depuis 14 ans « oeuvre » à faire connaître et apprécier la vraie pizza Napolitaine dont notre binôme de passionnés est devenu le chantre mais également le porte drapeau !

Pensez donc nos amoureux et leur pizza sont depuis lors inscrits au patrimoine culinaire de l'Unesco, une récompense dont Ivan et Monica ne reviennent toujours pas.

Bien évidemment, ici c'est la pizza qui régnera en maîtresse absolue, et quelle pizza, celle issue d'un secret de fabrication bien gardé, de la maturation d'une pâte conçue à base de farine bio traitée d'une manière quasi chirurgicale par un patron ancien ingénieur chimiste, c'est dire que les réactions et les alliances il connaît !

On aura donc 26 sortes de pizzas à disposition qui révéleront le don d'un pizzaiolo hors pair (voir notre photo) et au-dessus de tout soupçon.

Le soin apporté par Ivan et Monica au lieu aura été jusqu'à inscrire un compteur lumineux sur la façade s'agissant du temps de fermentation, autant dire qu'ici on cultivera la transparence.

Je me jetterai donc à « cœur perdu » dans les bras de cette pizza Amoureuse dont je ne regretterai pas l'onctuosité de la pâte, la suavité de la sauce tomate conçue à base de tomates Italiennes, les Gustarosso, les meilleures selon Ivan qui s'empressera de me le préciser non sans utiliser son inimitable accent.

Côté cuisson, l'idoine sera bien au rendez-vous, nulle question à se poser, l'onctuosité et la « magie » seront ainsi plus que présentes.

Et puis, côté desserts, immanquablement, j'opterai pour la Pasteria qu'Ivan de l'autre côté de la salle, ordonnera à son serveur de m'apporter, certainement le dessert « phare » des Amoureux, un amour de douceur dont je remercierai Ivan de me l'avoir suggéré …

Tarifs à la carte :

  • Pizza de 11,90 à 19,90 €

  • Calzone 16,90 €

  • entrées 18,90 €

  • desserts 8,60 €.



Les Amoureux « La » Pizzeria

1 - rue Bavastro

06300 - Nice

Note : 14,5/20

#Nice

49 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout
bottom of page