Les Bartavelles Restaurant - 06210 Mandelieu-La-Napoule

Que voulez-vous, je ne m'en lasserai jamais …

Commençant mon périple sur la Napoule depuis hier j'irai donc de découverte en découverte tant sur le port qu'aux portes du château et là une enseigne s'imposait celle de Céline et Thomas, une table citée à l'époque par le Figaro Magazine comme étant « l'une des meilleures de l'été pour son rapport qualité-prix » précisera le site des Bartavelles, une manière de faire comprendre aux clients potentiels en quête de « bonnes » tables qu'ici ils ne sauraient se fourvoyer.

Peu enclin à tenir compte de ce genre d'avis je ne ferai donc pas exception à ma règle qui consiste à ne me fier qu'à mon instinct raison pour laquelle je pénétrerai l'espace par la terrasse fleurie mais ombragée en direction de la table qui m'aura été réservée.

L'accueil de Céline ne fera pas dans l'obséquiosité, au contraire laissera-t-elle ce genre de pratique aux « pièges à touristes », quant à son assistante, Cathy, elle s'inscrira à peu de chose prés dans la doctrine de sa patronne, on ne s'en plaindra pas.

Me voilà donc installé côté jardinière et mini palmier pour une « estimation » des capacités de ce chef au demeurant assez empathique, un bourreau de travail qui œuvrera seul en cuisine comme certains chefs plutôt doués que je connais sur la région.

J'ai des noms, ne vous inquiétez pas, je puis les révéler le cas échéant !

Le carpaccio de Saint-Jacques et haddock, citron vert et crème à la ciboulette se laissera assimiler avec grand bonheur tant il fera dans la finesse et les saveurs originelles de produits fort justement sélectionnés.

Le loup grillé que me présentera Céline, environ 600 Gr, préparé par ses soins, s'en viendra me titiller les narines et les papilles avec cette perspicacité qui sied aux meilleurs.

Côté desserts, le Baba au Rhum, mon dessert « fétiche », son flacon de Rhum St James à volonté (ne vous méprenez pas, je ne risque pas de sombrer dans ce genre d'excès), salade de fruits frais et nuage de Chantilly, un classique, j'en conviens, mais quel classique, on ne saurait s'en lasser, et moi, que voulez-vous, je ne m'en lasserai jamais …

Tarifs à la carte :

• entrées de 14 à 30 €

• plats du marché de 18 à 36 €

• menu retour du marché 36 €

• desserts et/ou fromages 10 €.

Les Bartavelles Restaurant

1 - Place du Château

06210 - Mandelieu-La-Napoule

Tel : 04 93 49 95 15

Note : 14,5/20