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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Les Paillottes  Table de la Mer - 83700 - Saint-Raphaël




Un choix que je ne regretterais pas …


Plus « perché » au-dessus des flots vrombissants de la Méditerranée, tu meurs … de plaisir !

En cette journée éblouissante de soleil, après un week-end Pascal pour le moins inscrit dans la morosité côté ciel, c'est face aux éléments un poil agités que je viendrais en « découdre » avec une cuisine renommée pour sa simplicité et son efficacité, du côté mer comme du côté terre.

D'ailleurs, à 12h45 à peine sonnées, la terrasse couverte, et close du fait d'un vent déterminé à vous faire chavirer, les Paillotes commenceront à regorger d'une clientèle venue ici pour la vue à 180° sur les criques alignées et les flots bleus de Saint-Tropez à Agay.

Damien Cucurullo, le manager, tout d'affabilité, viendra à moi sans la moindre hésitation autant dire que la disponibilité sera ici de mise, et de m'avoir prévu une table « protégée » du vent, Ann, la collaboratrice de Damien, venant à m'amener mon habituel Apérol Spritz et de me laisser immortaliser quelques spécialités du lieu préparées par le chef Gauthier Aerts. en route vers des tables déjà occupées.

Le Tomahawk de veau, environ 500gr avec os, rosé à cœur, sa purée maison et sa sauce au roquefort (séparée, comme il se doit), une purée si convaincante que j'en demanderais une seconde pour ne pas oublier.

Côté desserts du jour, tous maison me précisera Ann, entre le Baba au Rhum et le Paris-Brest, l'hésitation ne se prolongera pas franchement, le Paris-Brest l'emportera d'une courte tête, un choix que je ne regretterais pas une seconde …


Tarifs à la carte :

  • Entrées à partager de 17 à 20 €

  • entrées de 18 à 23 €

  • fruits de mer de 8 à 50 €

  • côté mer de 28 à 42 €

  • côté terre de 38 à 42 €

  • desserts de 9,50 à 14 €.

 

 

 

 

Les Paillottes  Table de la Mer

4348 - Route de la Corniche

83700 - Saint-Raphaël

Tel : 04 94 40 62 37

Note : 14,5/20

 

 

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