top of page
  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Musso Maître Artisan  Pâtissier - Confiseur – Chocolatier - 83600 – Fréjus

Dévoués corps et âme …


Si je vous dis que l'aventure initiale de cette enseigne vouée à la pâtisserie dure depuis plus d'un siècle, vous ne serez pas obligé de me croire, et pourtant je ne vous aurai pas tout confié sachant que c'est le papa de Jean-François Musso qui, après s'y être dévoué corps et âme en tant qu'employé, ...

... aura repris en main en 1969 les rênes de la destinée de cette « institution » Fréjusienne qui depuis lors ne cesse de régaler tout ceux qui possèdent un palais affiné et un sens exacerbé du beau et du bon, comme se plaît à le qualifier la femme de Jean-François, Nadine, sa plus fidèle et proche collaboratrice.

Depuis 1993, donc, l'aventure aura changé de main, et non de camp, et c'est toujours sous le pavillon Musso que le cœur de ce binôme amoureux comme au premier jour bat encore et toujours, un couple en outre passionné par le goût de l'art de la pâtisserie toute de tradition.

Ici, chez Nadine et Jean-François, si l'imagination et l'exploration des textures et des saveurs innovatrices demeurent une priorité, c'est la qualité des ingrédients et des produits utilisés qui reste l'aspect essentiel de la conception de tout ce qui va sortir de leur atelier, une essentialité qui, tel un cap fixé, n'en demeurera pas moins l'âme des spécialités conçues par ce maître es-pâtisserie.

Après une autre aventure, cette fois-ci du côté de Prague, durant cinq années, notre couple fidèle à ses racines aura décidé de revenir exercer ici ses talents au cœur du « village » de Fréjus, leur cœur battant toujours au rythme de la Méditerranée.

Et si aujourd'hui de jeunes talents sont depuis lors venus étayer celui de Jean-François c'est certainement pour pérenniser cet incroyable savoir-faire et ce don pour l'art de la pâtisserie mais également la viennoiserie qui ne sont pas prêts de s'éteindre, croyez-moi …


Musso Maître Artisan  Pâtissier - Confiseur – Chocolatier

44 – rue Jean Jaurès

83600 – Fréjus

Tel : 04 94 51 08 51

 

 

43 vues0 commentaire

Commentaires


bottom of page