Philippe Brito - Pâtissier - Chocolatier - 06110 - Le Cannet Rocheville & 06400 - Cannes

Son « Royaume » à lui …

C'est au bas de la Californie, avenue du maréchal Juin pour être plus précis, que Philippe Brito, en passionné de pâtisserie et de chocolaterie qui se respecte, soucieux de partager sa passion avec un public d'avertis (mais pas que), aura décidé d'ouvrir son premier espace en 2011 où il va allier son expérience à la singularité de ses « oeuvres ».

« Traditionnelles dans le goût et originales dans leurs formes et leur conception » se plaira-t-il à préciser si vous le titillez ...

Depuis ses débuts chez Olcina à Cannes, le parcours de Philippe Brito n'a cessé d'étonner à commencer par lui-même, pensez donc le Noga Hilton (désormais le J.W Mariott), le Bar & Boeuf de Ducasse et le Monte-Carlo Bay à Monaco, rien que ça, il n'en espérait pas tant même dans ses rêves les plus fous ce pâtissier qui aime à concevoir ses gâteaux comme des collections de Haute Couture, est-ce à dire au gré des saisons.

« Mes créations défilent et ne se ressemblent pas » rajoutera-t-il en se laissant aller à un excès d'humilité.

Son style est unique, et il le sait, raison de son succès.

« Haut les cœurs, cap sur la couleur et sur les saveurs » se dit alors Philippe Brito, une hardiesse qui va le mener à « jouer » des parfums et des fruits, à réinventer des textures pour pouvoir avec les formes étonner sa clientèle, à vrai dire son public !

Chez lui le Madagascar, le Paris-Brest et le Baba au Rhum côté pâtisseries et les chocolats déclinés en 23 versions sont certes princiers mais c'est son public qui est Roi, un public qui peut désormais découvrir ses « oeuvres » dans son tout nouvel espace de 250 m2 de l'Avenue Franklin Roosevelt au Cannet Rocheville, juste derrière le marché couvert, son « Royaume » à lui …

Philippe Brito

Pâtissier - Chocolatier

8 - Avenue Franklin Roosevelt

06110 - Le Cannet Rocheville

Tel : 04 73 88 23 40

et 79 - Avenue du Maréchal Juin

06400 - Cannes

Tel : 04 93 94 43 48