Roi Alexandre Restaurant Russo-Ukrainien - 06000 - Nice
Pour les passionnés …
Le Roi Alexandre III, plutôt Tsar d'ailleurs, de Russie contemporain du Président Félix Faure, son ami, c'est dire les liens qui unissaient à l'époque la Russie à la France, ne savait certes pas que plus d'un siècle plus tard l'une de ses « coreligionnaires » Russe côté cuisine, Lorianna, et Amédée Roche, son mari, allait ouvrir rue de France à Nice une « ambassade » faisant référence à ce Tsar tant apprécié des Français mais également à la cuisine issue de la Sainte Russie !
C'est en 2022 que notre couple de tourtereaux, parents depuis peu d'un petit « ange » d'à peine huit semaines, après Lyon où ils officient déjà sous le même pavillon dans le troisième arrondissement, avenue Félix Faure pour être plus précis, allait se décider à mettre leur savoir-faire au service des passionnés de bœuf Strogonoff, Ochrochka, salade Olivier et autres Chouba, côté spécialités russes, Bortsch et Kotlet Kievsky pour les Ukrainiennes, voire de la charcuterie Basturma et Sudjuk pour les spécialités Arméniennes, une référence au pays d'origine de Lorianna qui possède tout à la fois les deux nationalités, Russe et Arménienne.
C'est dans un décor (très) clean de marbre rare, de fauteuils de velours vert émeraude, de crus en suspension Français comme Géorgien, les meilleurs vous lancera Amédée non sans une évidente lucidité, de couronnes dorées fleurdelisées posées de ci delà sur les tables nappées de blanc, et un store noir et or affichant quelque part que cette amitié Franco-Russe légendaire n'est pas un vain mot et qu'elle ne saurait sombrer au cœur d'un conflit qui dépasse l'entendement, les deux peuples liés par leur propre histoire se trouvant aujourd'hui adversaires d'un instant de vie qui n'a que trop duré …
Toutefois, chez Lorianna et Amédée, les frontières n'existeront plus et Russes comme Ukrainiens, Français comme Arméniens, se côtoient en une entente cordiale débouchant parfois même sur une franche amitié !
Le Roi Alexandre ne saurait ignorer que les adversités d'aujourd'hui n'ont pas toujours existé et qu'un conflit se déroulant à à peine deux heures d'avion de chez nous autres Français n'a pas (encore) réussi à faire en sorte que les deux communautés en viennent à s'affronter.
Les communions, anniversaires et autres mariages sont en ce lieu les bienvenus au milieu d'expositions permanentes d'artistes qui se succèdent là pour le plus grand bonheur des convives.
La restauration dans la famille de Lorianna est affaire de « famille », les propres frère et belle sœur de Amédée oeuvrant à Lyon en un style de cuisine mêlant les saveurs Russes à celles de l'hexagone.
Ainsi, les Dolma, des feuilles de vignes farcies au bœuf, la salade Olivier aux légumes, œuf, blanc de poulet et mayonnaise maison, le Borstch froid à la betterave et au Kéfir, une sorte de lait fermenté, la salade de chèvre chaud, les Pelméni ces raviolis ronds farcis à la viande hachée et à la crème fraîche Russe (Sometana), comme ces desserts maison, Syrnikis, une galette de fromage blanc granuleux et crème fraîche, ou Madovick, un gâteau au miel en couches superposées, mettront-ils tous leurs atouts à votre disposition, et de vous entraîner en une incomparable farandole de saveurs judicieusement mises en scène …
Tarifs à la carte :
entrées de 12 à 18 €
plats de 15 à 25 €
desserts de 7 à 15 €.
Roi Alexandre Restaurant Russo-Ukrainien
38 - rue de France
06000 - Nice
Tel : 06 22 53 24 83