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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Sentimi Restaurant Italien - 06300 - Nice



Chez Sentimi tout est dit …


Ici pas de chichi, on ne badine pas avec la qualité des produits, les meilleurs sont au rendez-vous et sont imposés par le maître des lieux qui a opté pour la rigueur côté sélection au point d'énumérer sur sa carte leur origine en n'omettant pas de préciser que leur pâte à pizza est élaborée avec de l'eau d'Evian et de la farine bio, un gage d'extrême qualité s'il en est !

Mais la maison ne s'en laissant pas compter on aura poussé le « bouchon un peu plus loin » avec un système slow-food, un art de vivre luttant contre la standardisation et la banalisation, se plaira-t-on à stipuler, « pour revaloriser les aliments et le savoir-faire sombrant dans l'oubli ou voués à disparaître » rajoutera-t-on certain de m'avoir convaincu !

La Cantaluto, jambon de Parme, burrata, mesclun et basilic frais, le Sentimi, un fromage Crescenza fondant et fluide, entre deux pâtes fines, sauce tomate Raffaelli, anchois, olives Taggia, origan et câpres de Salina, et le tartare de la Nonna, viande de Fassone (origine Piémont), coupée au couteau, pommes de terre sautées au romarin et poivre de Madagascar, ne feront pas de quartier, ce sera du bon, du très bon même, une excellence qui aura le mérite de m'être révélé en toute sincérité.

Côté dolci, tous conçus maison dans leur laboratoire me précisera la serveuse qui m'orientera vers le tiramisu maison, un modèle « sublissime » me verrais-je obligé de reconnaître …

Tarifs à la carte :

  • Sentimi de 14,50 à 22 €

  • Ottilma de 15,50 à 19 €

  • pizza de 13,50 à 17 €

  • insalate de 9,50 à 19 €

  • pasta de 16,50 à 24 €

  • i regionale de 18,50 à 30 €

  • i dolci de 8 à 9 €.


Sentimi Restaurant Italien

2-4 Place Garibaldi

06300 - Nice

Tel:04 93 56 68 88

Note : 14,5/20

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