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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Tête d'Ail  Traiteur - 06600 - Antibes

Un brin d'admiration et d'amour dans les yeux …


D'un petit bout de chou né (quasiment) avec la cuisine dans les gènes, qui, après un BEP passé au lycée Escoffier de Cagnes-sur-Mer et un stage à l'hôtel Eden Roc du Cap d'Antibes suivi de trois saisons dans cet établissement de grand prestige, se verra mené des Vieux Murs à l'hôtel Belles Rives de Juan-les-Pins, outre moult Relais & Châteaux sur son « chemin de vie », Edouard Andrin, un chef au parcours bien accompli dont la rencontre avec son mentor Arnaud Poëtte va lui inculquer le goût pour la cuisine gastronomique, va croiser en 2012, celui de Diane Sucheyre, sa future moitié et désormais associée.

Diane n'aura certes pas eu le parcours professionnel de son compagnon bien qu'elle soit issue d'une famille d'hédonistes aguerris voire de restaurateurs étoilés inscrits au fameux guide Rouge, mais elle a en elle ce sens inné du service bien accompli celui que l'on mène avec amour, l'amour du partage des réalisations de son chef et compagnon de vie, Edouard.

D'une passion commune notre binôme allait faire une force celle qui allait les amener à concevoir Tête d'Ail, un espace traiteur conçu de toutes pièces en 2021 à deux pas de l'Avenue Albert 1er, et ce pour le plus grand bonheur d'une clientèle d'épicuriens du quartier comme d'amateurs qui, de la pissaladière à la fameuse aïoli du chef Edouard, voire aux petits farcis Niçois, restait à constituer et non simplement à reprendre en main.

Des mets mitonnés par un chef non seulement talentueux mais également soucieux de satisfaire les clients les plus exigeants, des plats conçus à base de produits frais de saison issus la plupart du temps de petits producteurs locaux, il n'en fallait pas plus pour que le succès pointe son nez à l'horizon.

« Vous sentez d'ici ces effluves d'ail et d'oignon qui fristouillent dans la casserole ?

C'est mon chéri, Edouard, qui le fait ! » me lancera Diane avec ce brin d'admiration et d'amour dans les yeux qui sied aux femmes amoureuses …


Tête d'Ail  Traiteur

20 - Boulevard Albert 1er

06600 - Antibes

Te : 04 93 61 22 41

 

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