D'une parcelle de terre jaillit un jour de l'or …

L'excellence du miel à la mode Azuréenne passera nécessairement par un apiculteur du cru notamment Biotois, un « alchimiste » qui, en étroite collaboration avec les abeilles, va concevoir des miels de terroir « grand cru » voire même « millésimés » un peu à la manière d'un grand Bordeaux ou d'un « subtil » Bourgogne, mais c'est l'appétence et la passion de deux « Bee Lovers » qui va mettre le feu aux ruches notamment à Biot.
Gilles Palazon et Loïc, son associé et ami, vont , au rythme des saisons et des floraisons, placer leurs ruches en des endroits bien différents et ce uniquement pour donner à leurs « butineuses à la robe rayée » l'opportunité de quérir les meilleurs nectars aromatiquement (très) évolués et incomparablement appréhendés du fait de l'extraction à froid.

Le miel issu de l'alliance du savoir-faire des abeilles et de celui de nos apiculteurs préférés pour mieux séduire vos palais et, le cas échéant, sublimer vos plats, va naître après force gestation.
Gilles est né ici, il connaît donc le terrain et va décider de développer sa propre production de miel avec son ami Loïc, une production contrôlée et certifiée par nos apiculteurs affectionnés qui savent alterner entre artisanat et technicité, une démarche éco-responsable qu'ils assument fièrement totalement utile pour préserver la biodiversité.

Ainsi, cultiveront-ils l'apiculture, certes, mais par l'autre bout de la lorgnette est-ce à dire en soutenant notamment le « circuit court ».
C'est depuis 2015 qu'au cœur du Parc de la Valmasque Bee Riviera poussera ses premiers battements d'aile, et dés 2022 ce ne seront pas moins de 400 ruches qui se répartiront sur tout le littoral de Fréjus à Biot, et vers Isola, de quoi vous entraîner en une visite de la Côte d'Azur par miel Azuréen interposé, sa saveur incomparable, ses couleurs chatoyantes et sa texture hors norme !

Que ce soit pour un miel doux ou au fort caractère, brun cuivré ou cristallin, crémeux ou liquide, Gilles saura vous conseiller là dans son nouvel espace « lové » au cœur du village de Biot s'agissant de ses BB des produits issus d'une apiculture raisonnée et respectueuse d'une abeille « pollinisatrice », des miels qui s'inscrivent tout à la fois dans le raffinement et l'excellence …

Bee Riviera Espace de Charme voué aux Miels
15 - Route de Valbonne
06410 - Biot
Tel : 04 93 65 14 17
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