Chez Mo - l'Albert 1er - Restaurant - 06600 - Antibes

C'était le bonheur assuré …

S'il est une table sur Antibes renommée pour ses fruits de mer et autres poissons grillés, sauvages ou d'élevage (certifiés bio), c'est bien celle de Mickaël Mo l'heureux propriétaire de cette véritable institution qu'est l'ancien Albert 1er.

Le style marin s'imposera ici indéniablement, les tons bleu clair et gris, les nappes immaculées, les maquettes de goélettes et les aquariums éclairés, voilà une ambiance qui ne reniera pas ses origines, une touche de verdure au plafond viendra à surplomber le tout histoire peut-être bien de rappeler qu'ici on servira certes des produits de la mer mais aussi de la terre.

La terrine de foie gras de canard maison, confiture de figues et pain toasté, conseillé par le serveur me séduira de sa saveur raffinée, tout autant que la friture de la mer, petites crevettes, anneaux de calamars et sauce tartare que mon fils aura décidé d' « éprouver » (une fois n'est pas coutume, il était là ce jour-là.

Le plateau de poissons du jour nous sera mené par le serveur qui ne tarira pas d'éloges quant au Saint-Pierre qu'il nous engagera à envisager simplement grillé, un judicieux choix « d'un Kilo deux » que nous avions l'intention d'appliquer et qui, de toute évidence, donnera toute satisfaction, avec une sauce au Champagne c'était le bonheur assuré, et ce le fût.

Côté desserts, c'est la spécialité du lieu qui se verra requise, les profiteroles à la glace vanille et chocolat chaud un joli moment d'anthologie, et le Baba au Rhum, bien arrosé précisera Mickaël, de quoi se régaler du haut de sa gourmandise …