Ferni Brasserie de Charme - 06600 - Antibes
Un chef prêt à nombre d'audaces …
Dés mon premier jour sur Antibes je savais où j'allais « éprouver » mes papilles, une brasserie au charme indéniable conçu par la famille Bensimon au cœur même de la vieille ville, le Ferni, un lieu qui aura « poussé son premier cri » fin Mai 2023.
Marc Mira, le manager, ne fera pas la moindre économie du côté affabilité, il en sera de même pour son équipe dont on ne pourra pas dire que le ballet côté service ne sera pas bien rôdé.
Une ambiance de tons saumonés s'imposera déclinée qui en banquettes de velours, qui en crapauds aux motifs ciselés ou en luminaires design façon globules alignés se précipitant vers la baie vitrée comme s'ils souhaitaient se répandre sur cette terrasse prise d'assaut 12h30 à peine sonnées, le Dieu RA ne lésinant pas sur sa générosité !
L'inévitable sapin de Noël en cette mi-Décembre trônera face à la porte d'entrée et moult branches d'épicéa de jalonner le comptoir du bar dans la « ligne de mire » d'un moulin à poivre géant aux allures dominantes.
Au fond de l'espace, des cuisines ouvertes où la sonnette n'en arrêtera pas de tinter dés qu'un plat sera en mesure d'être enlevé pour s'en aller vers son destinataire, l'assurance quelque part qu'ici tout sera réalisé à la minute par un chef, Christophe Lalande, prêt à nombre d'audaces.
Une coupe de Champagne Deutz Brut classic, et me voilà bien engagé à déguster une tagliata de bœuf d'environ 250 gr, bleue à souhait, sur lit de roquette, ses tomates cerises issues de Sicile, ses tuiles de Parmesan, une tagliata qui s'inscrira dans la fort belle facture.
Côté desserts, même si Marc me conseillera volontiers son coulant au chocolat Guanaja 70 %, personnellement j'opterai pour le cookie moelleux tiède en poêlon, glace vanille artisanale, on ne peut plus séduisant que j'assimilerais voluptueusement …
Tarifs à la carte :
Pour commencer de 16 à 24 €
coin pizza de 17 à 27 €
pour suivre de 18 à 28 €
formule du midi plat+dessert 24 €
fromages 15 €
desserts de 11 à 12 €.
Ferni Brasserie de Charme
Place des Martyrs de la Résistance
06600 - Antibes
Tel : 04 93 00 01 01
Note : 14/20
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