Foodie Nice Brunch & Coffee - Shop - 06000 - Nice

charles-henri d'Orliac
il y a 4 jours
2 min de lecture

Tout est fait maison …

Certes, c'est un Brunch Coffee - Shop que je découvrirais aujourd'hui, mais celui-ci aura le mérite de s'inscrire en une certaine exception celle d'un lieu qui, fut un temps, aura eu son heure de gloire, tout d'abord, en tant que théâtre Sacha Guitry, puis table du chef Maximin pour aboutir finalement entre les mains du groupe Flo, un espace qui permettait là toutes les audaces.

C'est ainsi que depuis une petite année et demie Marion aura investi les lieux pour, après moult « coups de baguette magique », être en meure de vous convier à expérimenter un instant culinaire à nul autre pareil qui du petit déj' va poursuivre ses « investigations » vers une version brunch peaufinée concoctée par le chef Arnaud (qui s'éclipsera juste au moment de la photo) avant, peut-être bien, d'envisager une pause café !

Avec sa déco plutôt « épurée » de tons choisis tout de gris, rouge, marron et mastic alliés, l'espace versera résolument dans le cocooning et le cosy, l'opportunité pour tout un chacun de se laisser aller en une saine et délectable dégustation de plats maison conçus à base de produits frais de saison par un chef dévoué à une ligne de conduite culinaire imposée, une « philosophie » qui s'inscrira jusque dans son pain à tartine, croque Monsieur, bagel et burger conçus maison, c'est tout dire !

Une rareté s'il en est.

Son Avocado Royal ne fera donc pas exception à une règle bien établie qui, depuis l'ouverture du Foodie en 2024, fait le bonheur d'une clientèle tombée sous le charme.

Pain quasi parfait, saumon idoine, mais frites de patates douces un poil « rigides » pourtant appréciées par les clients présents ce jour-là à en croire le nombre de bols que je verrais défiler en direction des tables.

Côté sucré, ici on soignera en premier lieu l'approche esthétique d'un pancake, d'une gaufre maison ou d'une brioche façon pain perdu celle pour laquelle j'opterai.

Une Dubaï « made in Arnaud », forte en gueule, géantissime, fourrée à la crème pistache et aux cheveux d'ange, et jusque là ça allait, mais regrettablement « noyée » de Nutella ce qui dominera totalement l'aspect brioche pistachée beaucoup plus peaufiné, certains aimeront d'autres pas …