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La Cave de Tourrettes  Bistrot de Charme - 06140 – Tourrettes-sur-Loup

Photo du rédacteur: charles-henri d'Orliaccharles-henri d'Orliac


Une ambiance « lumineuse » à souhait …


Passer de Vence à Tourrettes-sur-Loup, il n'y avait que quelques 4 ou 5 kilomètres à franchir qu'une fois calé dans ma Fiat 500, je parcourrais allègrement en ce 30 Janvier, sauf que Tourrettes à cette époque, et sous la pluie, ce sera un peu comme Paris au mois d'Août à savoir désertifié.

Mais quelques « courageux » restaurateurs, fidèles au poste, contre vents et marées, n'auront pas hésité à garder porte ouverte notamment la Cave de Tourrettes cet adorable espace voué à la bistronomie intelligente et raffinée que le maître des lieux, François Blard, affable on ne peut mieux, malgré un ciel gris acier, n'en aura pas moins conservé une bonne humeur exemplaire !

Là, sous les poutraisons, les pierres taillées, et une ambiance « lumineuse » à souhait voire bistrotière affirmée, on n'aura aucun doute quant à la vocation du lieu, vous régaler de petits plats superbement concoctés par une cheffe Sarde, Caterina, qui veillera à l'esthétique tout autant qu'au côté raffiné de ses mets, elle qui n'aura d'yeux que pour le plaisir du goût mais aussi de l'oeil.

François m'engagera, selon son ardoise du jour, vers une noix de Saint-Jacques mi-cuite, poireaux braisés, gelée d'agrumes, tuile de riz, algues et piment, totalement assumées de saveurs mêlées non sans brio, outre un filet de daurade Royale, gnocchis au beurre et sauge, potimarron grillé et carottes marinées, d'une incontestable finesse exacerbée par les petites mains de Caterina.

Côté desserts, je mettrai de côté la crème brûlée au caramel beurre salé, pour choisir la crêpe aux pommes caramélisée conseillée par Valentin, le serveur, orangettes et caramel beurre salé, une jolie conclusion à ce qui restera un beau moment de félicité gustative …


Tarifs à l'ardoise :

  • Entrées de 13,50 à 16,50 €

  • plats de 19,50 à 25,50 €

  • desserts de 10 à 19 €.

 

 

La Cave de Tourrettes  Bistrot de Charme

8 – rue de la Bourgade

06140 – Tourrettes-sur-Loup

Tel : 04 93 24 10 12

Notre Avis : Très Bon

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