Le Bouchon Provençal Bistrot de Charme - 83700 - Saint-Raphaël
L'intimité fera loi …
S'il est bien une adresse que les commerçants Raphaëlois s'échangent volontiers parmi cinq ou six de leurs préférés c'est bien le Bouchon Provençal de Sébastien Mondouget et Frédéricke Lambert, les nouveaux propriétaires (depuis près d'une année et demie), un bouchon blotti sur cette petite place du vieux Saint-Raphaël le côté village d'une station balnéaire qui méritera votre, et mon attention, autant dire que l'on s'y sentira bien tout simplement !
Ici, le terme bouchon prendra toute sa signification et sa dimension, il emplira même l'espace de ses tons lie de vin de la façade du bistrot aux murs alignés à l'intérieur, outre ses banquettes couleur mastic, les crus sélectionnés par Sébastien et Frédéricke, et une belle jovialité qui se dégagera des lieux.
Le poireau fumé, crème citronnée et œufs de truite, tout de délicatesse, de saveurs associées et d'esthétique, et le rognon de veau aux morilles, sa purée maison à la truffe, s'inscriront en une magnifique excellence que l'on ne saurait le moins du monde contester.
Côté douceurs, Frédéricke me lancera comme un défi à savoir choisir entre son soufflé glacé ou son cake à l'ananas, ça devrait suffir à me combler.
Résultat des courses j'opterai pour le second et ne le regretterai pas une seconde, voilà bien une « signature » haute en couleur et fort bien enlevée …
Tarifs à l'ardoise :
Formule du midi 26 €
entrée+plat ou plat+dessert 22 €
plat du jour 18 €
menu carte 38 €
entrées 15 €
plats de 23 à 26 €
fromages 8,50 €
desserts 8,50 €.
Le Bouchon Provençal Bistrot de Charme
59 - rue de la Vieille Eglise
83700 - Saint-Raphaël
Tel : 04 94 53 89 18
Note : 14,5/20
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