Brasserie Wilson La Brasserie en Version Bouillon - 06300 - Nice

charles-henri d'Orliac
il y a 2 jours
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L'appel de la terre natale …

Selon l'expression préférée de Lauriane Schneider s'agissant de leur nouveau BB c'est vers une version bouillon Parisien qu'elle et son compagnon Kevin ont tenu à initier ici, en plein cœur de Nice, à deux pas de la poste, en vérité une brasserie à la mode Parisienne ...

... où l'on sait appréhender les produits « simples » et de qualité comme à la belle époque (pas si lointaine en fait) où notre couple associé dans la vie privée comme professionnelle partageait déjà une même passion dans leur précédent établissement.

L'appel de la terre natale (pour Kevin) sera le plus fort au point d'entraîner sa compagne vers la Baie des Anges et de se poser pour profiter de la mer comme de la montagne (à 1h30 de là).

Chez Lauriane et Kevin c'est une vraie philosophie côté restauration qui se voit appliquée, un juste équilibre entre convivialité, chaleur du rapport à autrui, authenticité et sens du partage, une « alliance » qui anime notre binôme hyper motivé du matin au soir et ce depuis bien des années.

Ici, le « coude à coude », les tables nappées et les miroirs à l'ancienne s'imposeront sans que qui que ce soit n'ait à s'en plaindre, bien au contraire oserais-je dire.

L'accessibilité niveau tarifs restera chez Lauriane et Kevin une évidence pour une cuisine uniquement maison concoctée par un chef qui sait échanger chaque matin avec ses patrons et donc les conseiller niveau rapport qualité-prix s'agissant des produits pour envisager une cuisine tout à la fois innovante, saine et séduisante tant au niveau du palais que du porte-monnaie, l'ardoise du jour en sera le grand témoin au quotidien …