Cave Bianchi 1860 Cave de Grand Charme - 06300 – Nice

Une mélodie des saveurs …

On ne saurait mieux dire que cette cave-musée « lovée » à deux pas de l'Opéra de Nice, à quelques enjambées du Cours Saleya et de la Promenade des Anglais, serait une véritable institution niveau dégustations oenologiques et cave aux multiples références dont Frank Obadia, le propriétaire, et son équipe de sommeliers, ne tariront pas d'éloges

En passionnés qui se respectent ils vous dévoileront (presque) tous les secrets du vin, leur passion.

« Un éventail de couleurs, une mélodie des saveurs où la poésie de la terre révèle tous ses atouts », me lancera un poil rêveur Frank en s'enfonçant dans son fauteuil.

Son amour du vin doit quelque part vous « contaminer » l'âme, c'est là un peu son objectif.

Ce musée du vin ne cesse depuis 1860 de surfer sur un succès jamais démenti, on en conviendra aisément en suivant nos « guides » préférés au cœur de ces galeries voûtées de l'ancien Couvent de l'Ordre des Dominicains érigées durant le XIII ème siècle, un véritable voyage dans le temps et l'univers du vin auquel nos cavistes affectionnés vous convieront avec cette indéniable aisance à poétiser et, parfois même, à vous restituer, outre certaines citations, quelques épisodes historiques dont ils détiennent le secret .

Cette ambiance inimitable d'objets de collection, d'images thématiques voire d'outillages traditionnels, vous prendra par les sentiments, et de vous mener par une expression on ne peut plus sensorielle vers le nectar des Dieux !

En vérité, c'est lors du rattachement du Comté de Nice à la terre de France par l'empereur Napoléon III qu'est née, ici, au cœur de la vieille cité Niçoise, cette passion pour ce que Frank appellera volontiers, l'art de bien boire !

Lors des dégustations en comité restreint, ou plus expansif, parfois même au son d'un orchestre de jazz ou d'une violoniste pour un répertoire plus « classique », une manière d'apprécier le nectar divin fonction des notes de musique, vous aurez tout loisir de « choisir » un ou plusieurs crus (dans ce lieu voué durant la dernière guerre à protéger la communauté juive), fonction de la sélection de vos obligés, une sélection qui vous fera succomber à leurs charmes parfois discrets.

Ces dégustations se verront accompagnées de toasts (fromage, tapenade et charcuterie) lors de cocktails dînatoires en cave tamisée.

Ici, chez Frank Obadia, la passion du vin ne cessera jamais de s'émoustiller, mieux encore elle vous pénétrera jusqu'au fin fond de l'âme …

Grands vins, alcools rares, sommellerie conseil, dégustation initiatiques, cadeaux d'entreprise, conception architecturale de cave et de cartes de vins.

Cave Bianchi 1860  Cave de Grand Charme

7 – rue Raoul Bosio

06300 – Nice

Tel : 04 93 85 65 79