Fromagerie Bonaparte La Fromagerie en Version Charme - 06300 - Nice

Un épicurien de cœur …

Dire que tout peut arriver et qu'une vie peut « basculer » du jour au lendemain reste un doux euphémisme notamment lorsque l'on saura que Ludovic Barelli alors ingénieur dans le BTP aura cédé à l'appel de la passion fromagère, sa « nouvelle vie » professionnelle était toute tracée !

Après une formation à l'école Française de fromagerie à Paris, Ludovic va irrésistiblement se sentir poussé à ouvrir boutique et à assouvir sa passion pour les produits fromagers, une passion qui le titillait depuis quelques années lui l'épicurien de cœur.

Natif de Saint Agnès à quelques kilomètres de la cité du citron, notre fromager en herbe, issu d'une famille de paysan maraîcher qui proposait sur le marché les produits de son potager et de son jardin, Ludovic, l'heureux héritier de cette passion pour les produits naturels et ceux de la terre, va « ourdir » un projet de totale reconversion.

Brevet de fromager en poche, le voilà en quête d'un lieu qui lui ressemblerait, et c'est sur la rue Bonaparte, à deux pas du port de Nice, que la « perle » va lui apparaître.

La Cave de Jean-Luc, une enseigne à l'incontestable renommée, passait ainsi en un claquement de doigt sous le pavillon bleu de Ludovic, la fromagerie Bonaparte était née !

Et voilà notre fromager Niçois (d'adoption) proposant en ses vitrines réfrigérées plus de 120 références de fromages issus tant de l'hexagone que de contrées parfois même très lointaines, des produits sélectionnés avec amour comme cette tome de brebis du Béarn des saloirs de Louis, ce Reblochon fermier de chez Paccard, un petit artisan producteur, ce Moliterno à la truffe, ce Saint Nectaire fermier ou même ce Shropshire issu d'Outre Manche de la maison Neals Yard.

Ludovic mettra astucieusement en exergue ses tomes, fromages et yaourts du Col de Tende, ses tomes de Saint Antonin, ses œufs de la Penne outre ses miels d'Isola voire ses bières artisanales et limonades Mentonnaises, si ce ne sont ses tartinables comme ces terrines et confitures sans additifs ni conservateurs, un choix qu'il s'évertue à respecter, son nouveau choix de vie en somme.

Vous aurez (presque) tout compris lorsque vous l'observerez ouvrant son Brie en deux, l'enduisant d'une crème à la truffe, voire préparant amoureusement ses plateaux de fromages, charcuterie et autre raclette aux parfums parfois surprenants, tous prêts à être emportés (ou livrés à domicile) et dégustés par une clientèle de passionnés … 

Fromagerie Bonaparte  La Fromagerie en Version Charme

42 - rue Bonaparte

06300 - Nice

Tel : 06 68 67 78 78