Il Baretto Bar à Pizzas - 06400 - Cannes
Elle seule détient le secret …
Laura Merlo possède plusieurs cordes à l'arc du succès qu'elle enregistre depuis des années dans son « antre » de la rue Hoche et à Mougins, mais depuis peu l'opportunité lui aura été offerte, face au Palais des Festivals, d'initier une charmante pizzeria toute de pierres apparentes, de banquettes d'osier aux galettes moutonnées, de tables rondes marbrées et d'un lustre d'osier façon sombrero Mexicain, le tout en une harmonie décorative dont elle détient le secret.
Andréa, hier à Mougins, et aujourd'hui à Cannes, présent derrière le bar sera déjà opérationnel côté conception des pizzas dans une mini cuisine « lovée » juste en-dessous de la mezzanine et viendra à me conseiller la pizza « vedette » de la carte, la jambon blanc, Burrata et truffe, qu'il réalisera en un tour de main pour la plus grande satisfaction d'une clientèle ce jour-là plutôt étrangère qui viendra en terrasse goûter aux charmes du lieu et du four à pizzas.
Côté dolci, c'est vers le tiramisu qu'Andréa m'orientera, un modèle au café pour lequel il sera bien difficile de ne pas avoir de sympathie …
Tarifs à l'ardoise :
Pizza de 20 à32 €
Burratina 500 gr 55 € (pour 4)
antipasti 2 pers 45 €
4 pers 80 €
salades de 20 à 30 €, dolci 13 €.
Il Baretto Bar à Pizzas
15 - Square Mérimée
06400 - Cannes
Tel : 04 93 68 39 17
Avis : Plutôt Bon
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