L'Union 1949 Brasserie de Charme - 06000 - Nice

avis restaurant

L'incontournable croissant pour l'y tremper …

C'est une « institution » du haut de Borriglione qui m'interpellera dés lors qu'elle m'apparaîtra blottie au coin d'une petite rue (la rue Michelet) de sa discrète façade de café de quartier finalement suffisamment trompeuse pour en vérité dissimuler ce qui, fut un temps, n'aura été qu'une cave initiée par la famille Ménardo, cave où, peu à peu, on servira quelques en-cas pour accompagner les dégustations de crus proposés à la vente.

Nous sommes en 1949, la guerre est derrière eux depuis quatre ans mais la volonté d'oublier, autant que faire se peut, y est indéniablement, l'Union naît ainsi de cette volonté irrépressible.

Petit à petit, c'est une brasserie qui va se révéler là où les habitués du quartier vont prendre leurs habitudes notamment dés le matin pour le petit dèj', un simple café et l'incontournable croissant pour l'y tremper !

Un cap qu'elle conservera entre leurs mains expertes durant quatre décennies.

Dorénavant, et ce depuis 20 années, Daniel Cerdan-Alvarez veille au grain et surtout à la destinée de ce qui est devenu son BB outre un véritable label de qualité.

Ici, de tôt le matin à tard le soir, on sert quotidiennement près de 300 couverts soit en salle, comme par cette belle journée de fin Février, soit en terrasse ensoleillée, révélera des charmes bien différents, perso j'opterai pour un coin en terrasse et de plutôt solitaire vers midi je me verrai une demie heure plus tard plus que largement accompagné, plus une table n'étant à déclarer côté disponibilité, sauf en salle.

En vérité, ce seront en grande majorité des riverains qui le midi viendront en masse se régaler d'une formule (entrée+plat+dessert), d'une fort belle et généreuse pizza du chef pizzaïolo, de raviolis ou de gnocchis made in Faustine, la propre fille du boss, qui les concevra chaque jour que Dieu fait à (presque) treize tapantes dans ce labo où je l'immortaliserai, voire d'une daube de bœuf à la mode Niçoise aux cèpes, d'une tartiflette au Reblochon gratinée au four, ...

... d'un foie de veau poêlé en persillade, sa purée de pomme de terre maison, ou, plus simplement, tout comme moi aujourd'hui, d'un tartare de bœuf préparé par le chef Philippe, cru ou poêlé, ses frites maison, rien que des plats copieusement et sérieusement interprétés et appréhendés.

Mais, ici, les gourmandises seront les reines d'un jour et Sullivan, le chef de rang, de me conseiller soit un café gourmand, soit le dessert du jour un clafoutis poire-chocolat servi tiède qui suffira largement à combler mes instincts sucrés.

Et si Daniel vous livre sa formule magique habituelle : « Ici, la cuisine comme les bêtises sont faites maison ! », j'oserais rajouter : « Ne vous inquiétez pas, les bêtises sont ici rarissimes ! » …

Tarifs à la carte :

• Entrées de 9,50 à 13,90 €

• Pizza 15,90 €

• Coin boucherie de 17,90 à 19,90 €

• Cuisine au coin du feu de 18,90 à 22,90 €

• Plats XXL de 17,90 à 18,90 €

• Coin poissonnerie de 21,90 à 22,90 €

• Raviolis et gnocchis made in Faustine de 17,90 à 22,90 €

• Menu coup de pouce 25 €

• Formule du midi 15 €, plat du jour 13,90 € et gourmandises du chef de 5,90 à 9,20 €

L'Union 1949  Brasserie de Charme

1 - rue Michelet

06000 - Nice

Tel : 04 93 84 65 27