La Bélugue Café de Charme - 06000 - Nice

charles-henri d'Orliac
23 févr.
2 min de lecture

Dernière mise à jour : 26 févr.

Un passage obligé …

La Bélugue (en Provençal, cela signifie tout ce qui brille) d'Anaïs et Michel Coulais c'est un peu devenu pour les habitués du quartier une sorte de halte incontournable, un passage obligé, qui sur tout le secteur du haut de l'avenue Malausséna, face au tramway qui passe et repasse (de temps à autre, faut pas exagérer) et à deux pas de la Gare du Sud, ne cesse de s'imposer face à la Gauloise, une « institution » s'il en est, de tous ses charmes et de son inimitable ambiance sur fond d'airs d'antan que l'on entend guère plus aujourd'hui !

Sur sa terrasse en avancée (mi ouverte, mi couverte) l'on se plaira à se prélasser au soleil dés l'heure du petit dèj' pour un café, un thé et des viennoiseries « made in boulangerie » (celles de Michel et Anaïs), de quoi démarrer la journée en toute félicité.

Le midi, l'ardoise du jour prendra le relais avec ses Pinsa végétarienne ou Parme, croque à la truffe, une spécialité d'Anaïs qui « gère » ici les fourneaux, et/ou planches de charcuteries (coppa de Biarritz, saucisson de l'Aveyron frotté au pain d'épices, speck de la Forêt Noire et Parme), saumon fumé ses toasts chauds, ...

... assiette de foie gras de canard mi-cuit et confiture de figues, toast avocado, raviolis de la Drôme crème de Parmesan et truffe noire et gnocchis de pommes de terre crème de truffe, le tout arrosé d'un Domaine Blanc Plume rouge « nature » ou blanc.

Et si l'on se sentira embarqué en une spirale de convivialité inspirée par Anaïs, force sera de constater qu'ici on se sentira bien, tout simplement !

Maintenant, si le côté sucré vous inspirait, Anaïs vous orientera vers un granité au citron tout de fraîcheur, ou une crème glacée au moka, voire une gaufre Chantilly ou au Nutella, si ce n'est une tarte aux pommes « maison ».

Le soir, vers 18/19h, ce sera l'heure de l'afterwork ou l'happy hour si vous préférez, open bar avec planches assorties de cocktails concoctés par Michel ou Anaïs, Apérol Spritz merveilleusement interprété par la maîtresse des lieux ou coupe de leur Champagne préféré, un petit instant de bonheur celui d'un soir où vous aurez l'espoir qu'il se renouvelle chaque soir …