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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Le Pousse-Pousse  Table Vietnamienne de Charme - 06160 - Juan-les-Pins



De main de maître …


L'Asie, et plus précisément le Vietnam, semblerait avoir misé sur Juan-les-Pins pour porter haut les couleurs de son art culinaire reconnu pour sa grande finesse et son audace niveau alliance.

Dans un décor très stylé et authentique de tons prune et vert amande, parquet ciré, bouddha en positon, paravent étiré, une ambiance chaleureuse à souhait, ce pousse-pousse là vous emmènera au bout du monde et plus exactement rue d'Hauteville, une initiative de la grand-mère de Cyril Carette remontant à 1982 qui aura perduré depuis trois générations, preuve en est son actuel boss qui « drive » ce lieu à nul autre pareil de main de maître.

Les nems « spring-rolls », feuilles de salade et menthe fraîche, d'une inégalable saveur tout à la fois légers et croustillants, et le canard laqué sur lit de pousse de soja, riz Cantonais, voilà bien une fort belle approche d'une cuisine pour le moins raffinée et exotique en diable !

Côté desserts, les beignets de banane flambés, moult fois arrosés par la serveuse, s'inscriront dans le (très) bien exécuté, une conception du chef Swong Trinnh que nombre d'entre vous devraient apprécier …


Tarifs à la carte :

  • Entrées de 10 à 13 €

  • salades de 10,50 à 19 €

  • soupes de 10,50 à 13 €

  • vapeur de 9,50 à 17 €

  • canard 23 €, poulet 19 €, porc 23 €, grenouilles 19 €, bœuf de 21 à 26 €, seiche 19 €, crevettes 23,50 €, gambas 39 €

  • pâtes et nouilles de 23 à 26 €

  • desserts de 6 à 12 €.

 

Le Pousse-Pousse  Table Vietnamienne de Charme

12 - Avenue d'Hauteville

06160 - Juan-les-Pins

Tel : 04 93 61 41 99

Note : 14/20

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