La Bodega La Pizzeria Autrement - 06160 - Juan-les-Pins

charles-henri d'Orliac
28 avr.
2 min de lecture

Dernière mise à jour : 5 mai

On en aurait aimé un peu plus …

N'hésitez pas à venir au cœur de Juan-les-Pins, rue d'Hauteville plus exactement, LA rue piétonne de la cité balnéaire où la vie s'engouffre le soir à peine venu, et plus encore durant l'effervescence du festival de Jazz !

Franck Simoes, le nouveau maître des lieux, aura tout compris lui qui, depuis Janvier 2025, aura repris en main les rênes de la destinée de cette pizzeria qui « ronronnait » gentiment depuis des années.

Exit donc les « somnolences » culinaires et bienvenue à un formidable réveil des consciences et des saveurs, une vivacité qui, avec cette toute nouvelle équipe en cuisine, va amener un coup de fouet à Juan-les-Pins qui, malheureusement, encore cet été, ne pourra bénéficier de ses plages qui en ont fait la renommée.

La focaccia maison, ses tomates cerises, salade mêlée et copeaux de Parmesan, et l'entrecôte d'environ 400gr, origine Italie, une viande livrée chaque matin me précisera Franck, d'une fort belle tendreté, ses sauce au poivre (à part) et frites maison, concoctés par le chef Antonio Pisccheda, n'auront rien à révéler que de la séduction et de la satisfaction.

Côté dolci, tous maison me lancera Franck soucieux de bien faire la différence, c'est le tiramisu pour lequel j'opterai non sans avoir quelque peu hésité, une hésitation que je ne regretterais pas un instant sauf que, comme pour les Fingers, on en aurait aimé un peu plus …