Le Relais de la Pinède Table de Plein Air et de Charme - 06370 - Mouans-Sartoux
D'une indéniable évidence …
Si vous voulez déjeuner sous les pins à quelques encablures de Mouans-Sartoux et non loin de Mougins, c'est le Relais de la Pinède de Fabien Rouvier qu'il vous faut !
Avec ses formules du déjeuner à 24, 28 et 38 €, il demeurerait dans le secteur quasiment imbattable niveau rapport qualité/prix d'une cuisine qui, ici, se révèle plutôt raffinée et dont la carte est renouvelée chaque semaine ce qui représente un net avantage eu égard à nombre de tables qui, quant à elles, ne s'encombrent pas de ce genre de considération.
Fabien ne lésinera donc pas sur les produits de première fraîcheur issus de petits producteurs locaux voire d'une pêche locale du jour qu'il sera bien imprudent de contester.
Le rouget « cuit de peur », taboulé maison, vinaigrette, tomate, focaccia et condiment, tout de légèreté et de saveurs mêlées, et la canette rôtie, purée de patates douces et carottes, avocat émincé, agrumes, verveine, quinoa et lait d'amande, cuisson bleue idoine, dévoileront des alliances quelque part surprenantes pour les palais formatés mais finalement fort séduisantes au fil de la dégustation, un instant qui, chez Fabien, restera d'une indéniable évidence.
Côté desserts, c'est le baba au Rhum façon couronne, Chantilly maison et cœur caramel beurre salé qui aura la lourde tache de me séduire sachant que je demeure un fervent passionné de sucré et donc de desserts bien enlevés, mission accomplie pour ce baba à l'identité bien affirmée en version Fabien Rouvier …
Et dire que ça dure depuis huit années !
Tarifs à la carte :
Formule 24 € entrée+plat ou plat+dessert
formule à 28 € entrée+plat+dessert,
formule à 38 € entrée+poisson+viande+dessert.
Le Relais de la Pinède Table de Plein Air et de Charme
1300 - Route de la Roquette
06370 - Mouans-Sartoux
Tel : 04 93 75 28 29
Avis : Très Bon
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