Bella Vita Brasserie Efficace - 98000 - Monaco

charles-henri d'Orliac
il y a 7 heures
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Une valeur sûre en vérité …

Me voilà enfin « rendu » en Principauté de Monaco et, après moult hésitation quant au secteur par lequel j'allais commencer cette « épopée » Monégasque, c'est finalement du côté du Marché de la Condamine, de la rue Princesse Caroline et de l'église Sainte-Dévote, le Monaco « authentique » en somme, que je procéderais au « lever de rideau » sur une Principauté qui reste chère à mon coeur.

Là , au bas de la rue Princesse Caroline et donc à quelques enjambées du port, c'est le Bella Vita, une brasserie renommée pour son sérieux et sa constance que je visiterais sans la moindre arrière pensée. C'est ainsi que Gilles Goegia, le directeur et associé, viendra avec toute l'affabilité qui le caractérise à me placer en terrasse, face à un soleil qui, aujourd'hui, répondra présent.

Avec 6 à 700 couverts jour le Bella Vita se classerait sur ce quartier dans le peloton de tête des tables les plus fréquentées, le tout, m'avouera Gilles, dans le respect du client la plupart du temps un habitué, ou, comme en cette période de pré Grand Prix, un étranger de passage.

Ici, ce ne seront que des plats dits classiques, des valeurs sûres en vérité, conçues à base de produits frais.

L'entrecôte Black Angus, environ 380 gr, bleue à cœur comme requis, ses 2 sauces, au poivre et au roquefort, mises à part (une belle initiative), ses frites blondes et chaudes, fort bien appréhendés par le chef Eduardo, n'aura aucune critique à percevoir, bien au contraire, oserais-je dire !

Côté desserts, tous maison me précisera Gary, le « bras droit » de Gilles, c'est la tarte aux pommes boule glace vanille un poil fondue (mais ça j'adore), qui viendra à moi avec cette déconcertante simplicité qui personnellement me touche …