Rien que du « Made in Alexandre » …
Une boulangerie de village ça bouge, ça respire en un mot ça vit au rythme des villageois, celle d'Alexandre et Romane sur la place de la Libération ne fera certes pas exception à la règle.
En digne fils de boulanger qui se respecte, Alexandre, CAP de boulanger puis de pâtissier en poche, si ce n'est de chocolatier-confiseur voire de glacier, va effectuer durant 37 années un parcours quasi sans faute.
Quant à Romane, ce sont 20 années qui s'afficheront au compteur de sa vie professionnelle boulangère, c'est donc tout naturellement que sa rencontre avec son futur mari va les conduire après avoir convolé en juste noce, à reprendre, en 2016, en main la destinée de cette boulangerie à l'ancienne.
Ici, point de déco design mais une ambiance « bon enfant » très seventies où l'essentiel verra révélé le produit issu de la fabrication à laquelle Alexandre veillera comme à la prunelle de ses yeux !
Avec sa terrasse exposée plein soleil, la clientèle trouvera refuge pour déguster des pizzas, pissaladières, quiches, tourtes aux blettes salées, sandwichs frais, Pan Bagnat, salades ou encore soupe concoctée maison, que ce boulanger décidément pas tout à fait comme les autres concevra dans son labo de l'arrière boutique tout en allant surveiller ses baguettes au fournil juste de l'autre côté de la petite place à quelques enjambées de là.
Avec ses pains spéciaux, à la farine complète, au seigle, à l'épeautre, au maïs ou sans gluten, ses pains de campagne à la farine blanche, grise, au seigle voire sans gluten, ses baguettes « classiques », tradition, aux céréales ou au seigle, le voilà fort bien « armé » pour satisfaire tous les clients les plus exigeants.
Je ferai certainement un sacrilège « pâtissier » si j'omettais le flan d'Alexandre, sa célèbre tarte aux pommes et tous les gâteaux conçus de ses petites mains expertes, les fougassettes à la fleur d'oranger, chouquettes, bugnes, cakes, et autre panetonne, venant clôturer le bal des gourmandises « Made in Alexandre » …
Les Gourmandises de Tourrettes Boulangerie-Pâtisserie
13 - place de la Libération
06140 - Tourrettes-sur-Loup
Tel : 04 93 59 30 10
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