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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Plage Miami by Juanita - 06160 - Juan-les-Pins





Un révélateur de saveurs …


La plage Juanita est une vieille connaissance qui, depuis les années 60, occupe l'espace Juanais de la Promenade du Soleil face aux îles de Lérins.

Marc Brun, le gérant, m'accueillera côté Plage Miami, la version « luxe » de la Juanita, un immense espace de sable fin où les transats et autres matelas, leurs parasols plantés, le tout assorti dans les tons orangés et blanc, se déclineront presque à l'infini, une marque de fabrique caractéristique Made in Juanita.

Ce jour-là, je verrai quelques étrangers se répandre vers les tables certainement venus là de Cannes et du festival du Film, leur petite carte autour du cou ne faisant aucun doute sur leur « origine », histoire de fuir un petit peu la Croisette et leurs tarifs prohibitifs pratiqués pour l'occasion.

L'Aperol Spritz se révélera parfait, un détail qui prendra toute sa dimension eu égard à nombre de spécimen « testés » au quotidien parfois beaucoup moins aboutis.

Le loup simplement grillé par le chef Rachid, environ 600 gr, son écrasé de pommes de terre et son beurre blanc, cuisson idoine, la simplicité et l'efficacité seront au RV, le côté grillé étant toujours révélateur de saveurs.

Côté douceurs, c'est la tarte aux fraises artisanales, conseillée par Angélique la serveuse, que j'aurais remarqué dans la vitrine réfrigérée en descendant les marches pour laquelle j'opterai, une tarte fort bien appréhendée qui exprimera sans ambage son identité …


Tarifs à la carte :

  • Salades de 21 à 24 €

  • pâtes de 23 à 28 €

  • viandes de 22 à 38 €

  • poissons de 26 à 35 €.

 

 

Plage Miami by Juanita

Promenade du Soleil

23 -  Avenue Guy de Maupassant

06160 - Juan-les-Pins

Tel : 04 93 61 16 98

Note : 13,5/20

 

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