A la Table du Marché Bistrot Atypique - 06000 – Nice

charles-henri d'Orliac
26 févr.
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Je puis en attester …

La toute dernière table du quartier dit de la Libération (côté Joseph Garnier), à deux pas de chez Nathalie la charcutière et de Jean-Marc Regel le chocolatier, celle de Jonathan Naddouck, me verra en ce vendredi 13 (Mars) glisser mes gambettes sous une table dressée sur le trottoir par Laura, sa collaboratrice en salle, juste devant ce petit espace de seulement une petite vingtaine de couverts à côté du bougainvilliers.

J'engagerai donc les « hostilités », culinaires il s'entend, par un délicieux foie gras de canard mi-cuit Made in Jonathan, ses excellents toasts briochés, sa confiture de figues, suivi d'un tataki de thon rouge en aller-retour, au sésame, ses légumes croquants, fort séduisant et esthétiquement très soigné.

Côté desserts, tous maison préciseront l'ardoise et Laura (presque) en cœur, c'est un baba au rhum servi tiède, sa crème fouettée et sa gousse de vanille, pour lequel je succomberai, la preuve étant faite d'une belle authenticité dont le chef Jonathan ne saurait, je puis en attester, se départir …