La Roquebrunoise Version Bistrot-Snack - 06190 - Roquebrune-Cap-Martin

charles-henri d'Orliac

il y a 6 minutes

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Détente et simplicité …

Vous êtes certain de ne pas vous tromper, la première table, face au parking, de Roquebrune village, ce sera la Roquebrunoise tout d'abord en version bistrot-snack, celle que j'éprouverais aujourd'hui, et l'autre, plus bistronomique, au premier étage de cette bâtisse toute de rose vêtue.

Chez Frédéric, on ne se la jouera pas bling-bling, détente et simplicité seront au RV, sur cette terrasse surplombant le parking du village avec en toile de fond les pins et la mer.

Ne vous étonnez pas de voir à vos pieds une haie de micocouliers (longeant le rebord de la terrasse), ici ce sera ambiance champêtre garantie et bonhomie, l'idéal pour un instant de bonheur recherché.

La pizza Reine (la piquante et la Margherita étant également au programme), sur grande plaque, qui s'affichera à l'entrée côté cuisine (comme chez le boulanger du coin), coupée en carrés, versera dans une fort belle appréhension, pâte idoine et onctuosité se révéleront immanquablement.

La salade de tomate cœur de bœuf finement tranchée (la bonne manière de procéder),, Burrata (environ 125gr) et basilic, filet de balsamique, s'inscrira dans la totale honorabilité de produits de qualité généreusement servis.

Côté desserts, toujours dès l'entrée, on aura la chance de pouvoir admirer cakes et tartes maison outre une superbe Tatin caramélisée pour laquelle j'opterai, vous le pensez bien, un fan de Tatin le demeurant à vie …