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Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Da Laura  Table Italienne de Charme et American Bar - 06250 - Mougins



Une toute autre empreinte …


D'une auberge, Vaste Horizon, qui, fut un temps, dans les années trente, était devenue le repère des artistes venu ici, à Mougins, en villégiature sur la Côte, Salvador Dali, Max Ersnt et André Breton en tête, c'est en fait à Picasso que cette enseigne « mythique » fut associée à ce point qu'il possédait sa propre chambre au premier étage juste au-dessus de la porte d'entrée.

Man Ray, Jean Cocteau et Paul Eluard viendront à lui emboîter le pas, l'aventure était toute tracée jusqu'au jour où Laura Merlo, viendra en 2020 à reprendre en main les rênes de la destinée d'un lieu marqué par l'histoire qui méritait qu'on lui imposât une toute autre empreinte !

Avec son atmosphère chaleureuse à souhait de banquettes de velours anisé, de fauteuils façon Missoni et de plantes en suspension, outre une trancheuse Berkel d'origine du plus bel effet utilisée ici au quotidien, tout comme les deux comptoirs de bar dont l'un signé Joseph Picard, un concepteur de l'époque, c'est toute l'âme de Laura qui régnera dans ce lieu à nul autre pareil.

Un Apérol Spritz et une feuille de pépites de Parmesan, focaccia et rosette plus tard, c'est un Proscuitto di Parma e Mozza hyper généreux mené par Corinne, la serveuse, qui viendra à titiller mes sens gustatifs.

Mais rien que pour faire plaisir à Andréa, le fils de Laura, je m'essaierai aux raviolis maison  conçus par le chef David Riboutout, crème de Burrata et tartufo, d'une belle légèreté et emplis de suavité, rien que du bon authentiquement réalisé.

Côté dolci, c'est la Panna Cotta, coulis de caramel, que Corinne me conseillera bien qu'elle même préférera celle aux fruits rouges, pour laquelle je succomberai une Panna Cotta excellemment appréhendée de quoi en reprendre une seconde sauf que ce sera sans compter sur mon souhait de ne pas abuser …


Tarifs à la carte :

  • Insalata della casa de 16 à 26 €

  • antipasti della casa de 23 à 85 €

  • in diretta da il labo de 23 à 27 €

  • il mare de 29 à 49 €, la pasta 33 €

  • pasta al pomodoro de 22 à 26 €

  • pasta al panna de 24 à 29 €

  • altri primi piatti de 23 à 24 €

  • dolci de 12 à 16 €.

 

Da Laura  Table Italienne de Charme et American Bar

18 - Boulevard Georges Courteline

06250 - Mougins

Tel : 04 92 99 06 31

Avis : Très Bon

 

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