Gruppomimo Table Italienne de Charme - 06000 - Nice

charles-henri d'Orliac
il y a 11 minutes
2 min de lecture

La part du félin …

L'Italie pour ce groupe Parisien c'est, comme Thomas et Justin, les deux associés propriétaires du lieu, se plairont à le préciser, toute la philosophie de leur vie.

Si les « têtes pensantes et décisionnaires » sont tombées en amour pour ce lieu situé à deux pas de l'avenue Jean Médecin et de la place Masséna c'est qu'il se prêtait parfaitement à l'initiation d'une table totalement orientée vers une cuisine typique et que sa configuration allait leur octroyer une belle aisance d'aménagement décoratif.

Côté assiette le Gruppomimo ne fera pas de quartier !

Ainsi, Finger Mood, New Burrata, Goden Bread, Artichock ou Creamy Baby s'en donneront-ils à cœur joie pour flatter vos papilles, mais la vedette ici ce sera la pizza du chef pizzaîolo Vincenzo qui finalement se taillera la part du félin.

Côté ambiance, on aura restitué là l'ambiance quelque peu revisitée d'une place de village de Toscane ou des Pouilles mêlé à une touche de design notamment côté luminaires, une approche plutôt intimiste qui devrait séduire plus d'un épicurien.

L' « Orange is the new Burrata » viendra à charmer mes sens gustatifs avec douceur et volupté, en fait une grosse Burrata d'environ 200gr reposant sur un lit de Butternut rôti au four, une alliance qui surprendra certains mais que perso je trouverai plutôt aboutie.

La pizza Made in Vincenzo, Mortadelle Kombat, crème de pistache, mozza, fior di latte, Burratina, mortadelle et pistache en pluie, me livrera un combat que j'aurais perdu par avance tant la générosité du primi piatti s'imposera, seule une petite moitié de ma pizza se verra « visitée » et assimilée malgré une fort belle appréhension et cuisson.

Côté Dolce Vita (dolci) c'est vers le tiramisu pistache que mon cœur penchera, le préféré de Guilhem le serveur, qui m'engagera à l'adopter, une « influence » que j'assumerais bien volontiers …