La Trattoria Table Italienne - 06000 - Nice

charles-henri d'Orliac
10 avr.
2 min de lecture

Une indéniable générosité …

Le Trattoria sur la rue de France (niveau rue Dalpozzo) est et demeure une « institution » de la cuisine Italienne spécialisée en pizzas au feu de bois (concoctées par Nono le pizzaïolo) et autres pâtes déclinées en moult versions.

Avec son inimitable terrasse au milieu d'une impasse vous êtes assuré durant les beaux jours de faire le plein de soleil, et si l'envie n'y était pas de vous caler sous le store vert Anglais à l'abri des regards indiscrets.

Midi à peine sonné, me voilà installé en bord de terrasse profitant là d'une jolie éclaircie que le ciel nous accordera généreusement en ce 7 Avril.

Steeve Emmanueli, le Directeur, s'activera sérieusement pour accueillir une clientèle d'habitués qui viendra ici sans avoir même à lever le nez de leur portable, autant dire qu'ils connaîtront le lieu comme leur poche.

La tagliata de bœuf, origine Hongrie, environ 280gr, cuisson idoine (bleue), copeaux de Parmesan, frites « fraîches », régnera de toute sa simplicité, mais n'est-ce pas là justement ce que l'on en attend ?

Coté dolci, c'est l'incontournable plateau de desserts du jour qui viendra à moi par l'entremise de Julien, le serveur, en un grand geste de magnanimité comme si l'on devait pouvoir tout assimiler.

Le tiramisu en verrine « biaisée », au spéculoos, suffira plus que largement à mon bonheur révélant une indéniable onctuosité et une non moins incontestable générosité …