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Le 1847 Table de Charme - 06000 - Nice
- charles-henri d'Orliac
- 29 avr.
- 1 min de lecture
Un style épuré …
C'est là l'une des enseignes culinaires « phares » de la rue de France avec toutefois une petite particularité à savoir que son bar à cocktails et sa salle « festive » occuperaient tout le premier niveau, en haut de cet escalier à la rampe dorée, l'univers événementiel de Paul-Marie Casseli, le maître des lieux.
Ici, on aura cultivé le style bcbg plutôt épuré considérant que l'atmosphère se doit d'être chaleureuse sans toutefois verser dans le « chargé ».
Le tartare de bœuf, ses frites, du chef Mario (absent ce jour-là), joliment présenté, s'inscrira dans la simplicité d'une alliance plutôt bien équilibrée.
Côté douceurs, toutes les réalisations du 1847 seraient du Made in Maison précisera la serveuse, et je verrais ainsi défiler quelques spécimens face à moi (uniquement pour les immortaliser, je vous rassure), Pavlova aux fruits rouges, Tatin de pommes caramélisées et,...
... pour un usage personnel, cheese-cake nature, son coulis de caramel beurre salé, un modèle plutôt « léger » (je sais, certains vont le rigoler au nez pour cette subtilité) qui se laissera assimiler avec une déconcertante facilité …
Tarifs à la carte :
A partager de 5 à 32 €
entrées de 10 à 19 €
viandes de 17 à 26 €
poissons de 16 à 26 €
pâtes de 18 à 24 €
pizzas de 11,90 à 19 €
desserts de 8 à 10,50.
Le 1847 Table de Charme
15 - rue Masséna
06000 - Nice
Tel : 07 44 83 13 37
Notre Avis : Bon
Cuisine niçoise et élégance, de l'assiette au cliquez ici
La cuisine niçoise est reconnue pour sa capacité à sublimer les produits locaux avec une grande simplicité. Le 1847 illustre parfaitement cette tradition méditerranéenne où l'huile d'olive, les aromates et les légumes du soleil jouent le rôle principal. Peu de gens savent que la véritable salade niçoise ne contient jamais de légumes cuits, à l'exception des oeufs durs. C'est une règle d'or pour les puristes de la région. Déguster de tels mets dans un établissement de charme à Nice requiert une tenue à la fois soignée et décontractée, permettant de profiter du repas tout en restant élégant. C'est dans ce même esprit d'harmonie entre confort et modernité que l'on peut concevoir…